Le système d’évaluation des vins en 100 points est désormais la référence en matière de qualité sur le marché du vin. Si vous avez déjà cherché un vin de grande valeur à 90 points, vous avez utilisé des évaluations. La machine accélère assez bien certaines facettes du vin, y compris la qualité de fabrication, mais il existe quelques incohérences que vous devez connaître pour pouvoir rester intelligente.
Découvrez comment fonctionnent les évaluations des vins, comprenez leurs lacunes, puis obtenez quelques solutions pragmatiques qui amélioreront la façon dont vous achetez du vin.
Une Approche Pragmatique De La Notation Des Vins
La façon dont les cotes de vin sont nées
Tests de vin décrits
Les évaluations de vin n’indiquent pas automatiquement à quel point un vin est délicieux. Au contraire, les vins ont été notés en fonction de la qualité de fabrication et de la typicité . La typicité est à quelle distance les caractéristiques d’un vin spécifique caractérisent le design et le placent.
- Le chien gagnant est celui qui caractérise le plus sa propre race.
- Lorsqu’un chien a des marqueurs spéciaux ou des pattes humoristiques non standard pour la race, il sera alors considéré comme significatif.
L’échelle de 100 points commence vraiment à 50 points (plus quelques évaluateurs ne comprennent jamais les vins de moins de 80):
Passer De Débutant à Professionnel
Des accessoires et des outils qui vous permettent d’élargir vos propres connaissances.
- 50-59 vins sont défectueux et imbuvables
- 60-69 vins sont fautifs et non préconisés mais buvables
- 70-79 vins sont défectueux et saveur typique
- 80-84 vins sont moyens à excellents
- 85-90 vins sont bons à très bons
- 90-94 vins sont exceptionnels à exceptionnels
- 95-100 vins sont des exemples standard ou Traditionnels
Il est intéressant de se rendre compte que le score normal est une courbe en cloche autour de 87-89 points.
Les Problèmes Avec Les Cotes De Vin
Problème n°1 : les critiques ont des opinions différentes
Alors que les critiques chevronnés peuvent certainement s’entendre sur la qualité de la production d’un vin, ils commencent à être en désaccord les uns avec les autres lorsque les vins entrent dans la gamme 90+. Il existe essentiellement deux écoles de pensée lorsqu’il s’agit de classer les vins de la catégorie 90+ :
- Les critiques qui privilégient les vins audacieux et complexes
- Les critiques qui privilégient les vins subtils et complexes
Option : redimensionner l’origine
Si vous allez acheter selon les évaluations, vous devriez commencer à chercher dans la source. Certains critiques sont connus pour avoir donné des notes inférieures aux vins par rapport à d’autres critiques. C’est formidable de comprendre cela, car vous pouvez vraiment apprécier un vin de 87-88 étapes auquel vous n’auriez pas pensé normalement.
CONSEIL : Les vins évalués par les panels sont généralement cohérents, mais donnent rarement des notes supérieures à 96.
Problème n°2 : les vins de même notation de différentes régions ont un goût assez différent
Si vous aimez le Napa Sauvignon Blanc et achetez un Pouilly-Fum de la même qualité qu’un Sauvignon Blanc de France, le score ne garantit pas que vous l’aimerez. C’est parce que chaque région a un goût remarquablement distinct.
Option : utilisez les évaluations uniquement dans les domaines que vous comprenez
La meilleure méthode pour acheter régulièrement du vin que vous aimez est de découvrir ce que vous aimez et pourquoi. Les tests peuvent vous aider à trouver des vins de qualité dans de nouvelles régions, mais vous devrez faire votre propre travail pour voir entre les lignes et varier de manière personnelle.
Jettes un coup d’oeil à:
ASTUCE : Apprenez à lire entre les lignes. Découvrez ce que les descriptions de vin signifient réellement.
Problème n°3 : Il y a plus de vin non noté que de vin classé
Quelques fabricants de vin aromatiseront environ 700 vins en seulement quelques jours et Wine Spectator prix 16 000 vins par an. Lorsque ces chiffres sont étonnants, ils ne représentent qu’une goutte dans le seau de tous les vins distinctifs qui sortent chaque année, chaque année.
Option : Ne vous inquiétez pas si le vin n’est pas noté
Si vous essayez de choisir entre deux vins d’apparence équivalente et que vous êtes classé aussi bien qu’un autre ne l’est pas, cela ne signifie pas nécessairement que le vin classé est meilleur.
Problème n°4 : les évaluations faibles ne sont pas imprimées
À quand remonte la dernière fois que vous avez regardé un vin sur l’étagère qui a fièrement dit 79 points ! Bien qu’il existe généralement de faibles évaluations, vous ne les regarderez jamais. Il n’est pas simple de rechercher ouvertement cette information, car les sites Web de notation des vins facturent l’accès. La cause en est que les détaillants sont impatients de payer pour accéder aux évaluations afin de vendre du vin.
Option : utiliser des ressources alternatives pour les remarques
Un autre outil consisterait à consulter des sites Web d’évaluation d’audience tels que cavetracker.
Problème n°5 : chaque échelle d’évaluation des sites Web est légèrement différente
Si vous vous donnez vraiment la peine d’afficher tous les critères importants des sites Web d’évaluation des vins, vous verrez que les chiffres ci-dessus ne sont pas une norme. Chaque critique pèse légèrement son échelle de scène autrement. Un exemple complet de l’endroit où cela ne va pas se trouve sous :
- Wine & Spirits Magazine indique : 86 à 89 – fortement recommandé
- Wine Enthusiast Magazine déclare : 85-89 – Vraiment excellent. Peut offrir une valeur exceptionnelle si le prix d’achat est correct.
Fortement recommandé, les sons sont beaucoup plus attrayants que vraiment excellents si le prix d’achat est correct. Qui aurait pensé qu’un vin de 89 points de W&S devrait avoir plus de valeur qu’un vin de 89 points de WE.
Option : Nous voulons un système de notation régulier.
Rassemblons tout le monde et faisons-le.
Problème n°6 : Les tests contournent la croissance des zones
Si vous êtes vigneron et que votre voisin reçoit un vin noté 100 points, vous pouvez alors commencer à les imiter pour développer votre organisation. Bien que ce ne soit pas quelque chose, cela déclenche l’homogénéité avec le temps dans une zone viticole. Les zones agricoles homogènes sont très sujettes à des problèmes tels que la maladie, la sécheresse ou la récession économique lorsque le goût du marché varie.
Option : Boisson hors de la boîte
N’arrêtez jamais d’explorer de nouveaux vins, vous devriez commencer par jeter un œil à un qui suscite le vin.
Conclusion
Les évaluations de vins peuvent être très utiles lorsqu’elles sont associées à votre capacité à devenir plus curieux et à acquérir plus de connaissances.
