Il y a beaucoup de facettes du vin qui produisent certaines plus saines que d’autres. Par exemple, le niveau d’alcool est une caractéristique intégrale que vous devez connaître, pour autant que j’aimerais vous le faire savoir, plus c’est bon, mieux c’est ! , en fait c’est tout l’inverse. De toute évidence, à quel point est-il bas? Jetons un coup d’œil sur 6 caractéristiques du vin et leurs avantages.
1. Vins peu alcoolisés
Il doit être faiblement alcoolisé (ou pas du tout !). Une recherche de 2012 a indiqué que moins il y avait d’alcool, plus il y en avait. L’analyse a analysé les niveaux de pression artérielle chez les personnes à haut risque de maladie cardiovasculaire qui buvaient du vin rouge, du gin et du vin rouge sans alcool. Le vin rouge sans alcool a considérablement diminué la tension artérielle ! Cela implique que plus votre ABV est réduit, plus votre volume est élevé.
2. Vins pourpre foncé profond
Anthocyane. Anthocy-qui ? L’anthocyane est la couleur rougeâtre et l’antioxydant que l’on trouve dans de nombreuses plantes, des orchidées aux myrtilles, en passant par les raisins rouges. Évidemment, tous les vins rouges ne sont pas équivalents, certains ont plus d’anthocyanes que beaucoup d’autres.
Les Meilleurs Outils Pour Le Vin
Du novice au professionnel, les outils idéaux pour le vin donnent la meilleure rencontre à boire.
- Cas de vins pauvres en anthocyanes
- Pinot noir
- Zinfandel
- Gamay Noir
- Grenache
- Merlot
- Caisses de vins emballés avec des anthocyanes
- Petite Sirah
- Tannat
- Sagrantino
- Touriga Nacional
- Aglianico
3. Vins amers et plus tanniques
Le tanin est la substance aigre du vin qui fait que l’intérieur de la bouche colle à vos dents, ce qui est couramment observé dans les peaux de noix ou de thé. Le tanin est un puissant flavonoïde, qui est une sorte d’antioxydant, qui provient des peaux de raisin, des pépins de raisin et des fûts de chêne.
4. Vins secs
Les vins qui ne sont pas sucrés sont sans glucides.
5. Vins de jeunesse
Un groupe d’étude en Chine a découvert que les vins rouges avaient perdu près de 90 pour cent de leur teneur en anthocyanes après seulement un mois ou deux de vieillissement. Qui aurait cru qu’un vin jeune est meilleur pour nous que le vin classique !
6. Vins à forte acidité
Un groupe de scientifiques analysant les raisins de Cabernet Sauvignon au Brésil a noté que les anthocyanes semblaient être les plus stables à des niveaux de pH bas (acidité élevée). Les vins les plus sûrs étaient en dessous ou à un pH de 3,2 qui, soit dit en passant, est sacrément acide pour le vin rouge. Mais, les humains semblent mieux consommer les nutriments si leur corps est quelque peu basique (alias alcalin ou acide réduit).
Quel goût aurait-il ?
Cela pourrait être comme boire de l’eau aigre, aigre, aux myrtilles, aromatisée au terreau, donc ce ne serait pas si mal.
Le meilleur vin pour vous pourrait être celui que vous aimez parce qu’il vous rend plus heureux. Essayez de boire dans vos limites (1 verre pour les femmes et 2 pour les hommes par nuit) et gardez à l’esprit que le vin a meilleur goût lorsqu’il est partagé.
