Le soleil s’est levé. C’est combien de temps ? Il fait froid, cependant, les bottes épaisses peuvent heurter le fond du placard. Ce matin, il faisait deux pulls, mais aujourd’hui il fait chaud et ensoleillé. L’avenir semble vraiment radieux.
Le printemps est une saison étrange. Nos soldes bancaires se sont rétablis pendant la période des vacances, mais il n’est pas nécessaire de faire des folies. L’achat d’une instance de vins soigneusement choisis pour vous à travers ce temps tumultueux est en fait la seule alternative logique.
Créer Une Caisse De Vins De Printemps
Notre cas combiné est assez motivé par cette météo. C’est totalement incohérent Une minute c’est ros tous les jours et le suivant, où est mon gros câlin d’un rougeâtre ? Nous avons également souhaité sélectionner des choses que vous pourriez acheter ci-dessous (et plutôt moins).
Voici 12 des meilleurs vins possibles pour accompagner cette année vallonnée et à deux faces qui s’accordent parfaitement avec la cuisine luxuriante du printemps.
- Grner Veltliner une croûte d’herbes blanchie de Basse-Autriche
- Vinho Branco un mélange blanc d’agrumes du Portugal
- Lambrusco di Sorbara le cramoisi le plus clair de cette maison Lambrusco
- PNW Ros un bouquet de vins rosés piquants et fruités dans le nord-ouest du Pacifique
- Gewrztraminer un blanc rosé et parfumé qui se consomme de préférence neuf
- Gamay un rouge léger qui sent les baies et les fleurs
- Cool-Climate Pinot Noir la sélection traditionnelle de vins rouges élastiques de bon goût
- Primitivo aime boire du vin de baies sur un canapé en cuir italien
- Nerello Mascalese le non-Pinot Tous les somms parlent de la Sicile
- Languedoc-Roussillon GSM Blends offre un bon rapport qualité-prix aux Côtes du Rhône
- Bonarda le cépage argentin (peut-être pas le malbec !) dont personne n’a entendu parler
- Rive droite Bordeaux si vous avez besoin d’un gros câlin d’ours
Les Meilleurs Outils Pour Le Vin
Du novice au professionnel, les outils idéaux pour le vin donnent la meilleure rencontre à boire.
PNW Ros
Un ensemble de vins rosés piquants et fruités dans le nord-ouest du Pacifique.
Ros est un incontournable du printemps et de l’été, l’enfer, même pour les juges d’hiver.
Mis à part les ros provençaux éthérés évidents, les vins du nord-ouest du Pacifique vous offrent une grande acidité, ce qui en fait un compagnon idéal pour les légumes de la récolte de printemps. Washington propose des combinaisons, l’Oregon se spécialise dans le pinot noir et la Colombie-Britannique présente des expositions possibles avec du merlot et du cabernet franc.
- Les choses à prévoir : qui vont de sensuelles et riches à brillantes et légères, les rosiers tendent vers le côté fruits rougeâtres de ce spectre. Les vins peuvent être minéraux et légèrement poussés, ou complets et riches en fruits.
- Accordez-le avec : Le ros mi-épais est idéal avec du saumon, ou même une salade nioise. Croyez en une salade de fraises ou un sashimi avec des motifs de ros plus doux. Pour des expressions plus complètes (même les personnes avec un soupçon de bonbon), optez pour un barbecue.
- Geeky Alt: Ros est l’un des vins les plus polyvalents pour les accords, cependant, jetez un œil au vin d’orange pour obtenir une option plus terreuse et plus funky.
Primitivo
C’est comme boire du vin de fruits sur un canapé en cuir italien.
Jumeau génétique du Zinfandel, ce cépage des Pouilles produit des vins tout aussi saturés en alcool et complets, mais avec une plus grande acidité que ses frères nord-américains.
- À quoi s’attendre : Un vin aux couleurs vives, aux saveurs de prune juteuse, de cerise noire, de mûre et d’épices.
- Associez-le avec : Primitivo (ou Zin) est excellent lorsqu’il est accompagné de hamburgers, d’aubergines au parmesan, de pizza ou de fromages vieillis.
- Geeky Alt: Faites un côte à côte en utilisant un California Zin comme point de vue.
Languedoc-Roussillon Rouges
Donner aux Côtes du Rhône une course pour l’argent.
Historiquement célèbre pour la production en vrac, il y a eu un grand changement vers la qualité avec les vins rouges du Languedoc-Roussillon. Les domaines du Pic St Loup, de Faugres, de Collioure, de Maury et des Terrasses du Larzac sont en train de devenir célèbres pour des vins à la personnalité et au mérite sévères. Vous pouvez même trouver de bonnes valeurs étiquetées Coteaux du Languedoc . Ces vins sont composés de Syrah, Grenache, Carignan et Mourvdre.
En général, ont été impressionnés par tout le rapport qualité-prix du Languedoc et du Roussillon !
- Les choses à prévoir : Généralement mi-corsé à corsé, révélant des notes de fruits noirs et rouges confits, de prune, d’épices poivrées et de cuir.
- Accordez-le avec : Essayez ces vins avec des viandes grillées et des légumes rôtis pour obtenir un mélange gagnant.
- Geeky Alt : procurez-vous une bouteille de Priorat espagnol pour obtenir une version plus poussiéreuse du Grenache.
Grner Veltliner
Une croûte d’herbes blanchie de Basse-Autriche.
Tout droit sorti d’Autriche, Grner Veltliner est une alternative savoureuse au Sauvignon Blanc qui crie vert.
- À quoi s’attendre : Débordant d’agrumes vifs, de poivre blanc et d’une minéralité de type pierre mouillée, Grner présente une acidité criarde et des phénols texturés.
- Associez-le ensemble : ce vin se marie bien avec une pléthore de nouveaux plats printaniers, des verts aigres aux bouchées d’agrumes.
- Geeky Alt : recherchez l’avocat grec très acide, Assyrtiko, pour obtenir une alternative légèrement plus parfumée.
Nerello Mascalese
Le non-Pinot dont parle chacun des somms de Sicile.
L’Etna, au climat frais et à plus haute altitude, est situé sur le côté est de cette île chaude de la Sicile. C’est là que nous localisons que l’Etna DOC. Ces vins sont élaborés à partir de Nerello Mascalese, avec une plus petite partie de Nerello Cappuccio.
- À prévoir : Corps moyen à léger, fruits noirs et rouges acidulés, nuances herbacées, avec une minéralité volcanique différente de type ardoise.
- Associez-le à: utilisez collectivement les ascensions séculaires, associez le principe et essayez de cuisiner des plats siciliens. Pensez aux sauces aux poissons gras et tomates, ou peut-être aux plats de légumes rustiques.
- Geeky Alt : Jetez un œil à Zweigelt littéraire. Il est délicieusement distinct et se situe quelque part entre un pinot noir et une syrah.
Gamay
Un rouge léger qui sent les baies et les fleurs.
Le Gamay Noir est à la maison en Beaujolais. Dans son niveau le plus simple, ce vin est rafraîchissant, léger et rempli de fruits succulents. Ainsi, montez au niveau de certains des dix crus du Beaujolais et découvrez comment ceux-ci donnent à un vin beaucoup plus de force et de matière.
- Ce à quoi s’attendre : Ceux-ci sont enclins à présenter des fruits rougeâtres rafraîchissants, parfois avec une touche de poivre et une note terreuse inhérente.
- Associez-le avec: Gamay est en tête avec tout pique-nique connecté (pensez aux charcuteries, pt, fromages, tartinades) en plus du saumon glacé grillé ou des légumes rôtis.
Vinho Branco
Un mélange de vins blancs aux agrumes du Portugal.
Découvrez ces combinaisons portugaises qui présentent ces magnifiques types de vins blancs indigènes : Arinto, Loureiro, Encruzado ou même Anto Vaz.
- Ce à quoi s’attendre : Normalement sec, qui va du Vinho Verde doux et vif à des expressions variétales individuelles plus rondes et plus complètes. Le vin du Portugal est une valeur épique.
- Associez-le avec : voyez ce que vous pourriez voir dans le magasin de bouteilles régional et dites-nous exactement ce que vous l’associeriez en plus d’une journée ensoleillée, inutile de dire ! Cependant, personne n’estime si c’est le mouvement.
- Geeky Alt: Recherchez un Verdejo espagnol pour un style exceptionnel différent.
Pinot Noir
L’élastique intemporel, le cramoisi élégant.
Le printemps n’est pas complet sans un minimum d’une bouteille de Pinot Noir. Au cas où vous n’en auriez pas eu un de l’Oregon ou de la Nouvelle-Zélande, c’est le moment.
- À quoi s’attendre : les goûts des pinots varient des fruits rouges vifs aux cerises noires plus foncées, affichant constamment une note aigre-douce. Essayez la Nouvelle-Zélande ou même l’Oregon pour d’excellents choix non bourguignons.
- Accordez-le avec : Avec une acidité vive et des tanins fins, essayez le Pinot avec des poissons grillés, des viandes plus légères, des volailles, des volailles, en complément des pts ou des terrines.
- Geeky Alt: Découvrez Trousseau dans le Jura, situé juste à l’est de la Bourgogne pour un choix français doux et différent.
Rive Droite Bordeaux
Quand vous avez besoin d’un énorme câlin d’ours.
La banque idéale de Bordeaux comprend la place Libournais surplombant , qui contient les appellations renommées de Saint-milion et Pomerol. Ce qui est étonnant, c’est qu’il y a ici de nombreux fabricants qui proposent des vins d’exception autour d’une bouteille. (Étonnamment, ce n’est pas vrai à Napa Valley !)
- À quoi s’attendre : Les combinaisons à dominante merlot du prêteur idéal sont un design si légèrement plus somptueux de Bordeaux. Attendez-vous à des saveurs de prune, de cerise noire, de réglisse, de tabac, de cèdre et de fumée.
- Accordez-le avec : Avec des tanins plus souples que son frère de la rive gauche, le Merlot à dominante merlot se marie bien avec les viandes grillées, en plus des poissons grillés ou fumés, notamment ceux aux saveurs méditerranéennes comme le Steak ou les herbes de Provence.
- Geeky Alt : recherchez des vins de toutes nouvelles nations de la planète étiquetés Méritage pour obtenir un mode plus mûr et plus riche fabriqué dans la version bordelaise.
Gewrztraminer
Un blanc rosé et aromatique qui se consomme de préférence frais.
Ce numéro clairement aromatique est originaire du nord de l’Italie ou de l’Allemagne, l’argument se poursuit. Il est également situé en Alsace, en France, en plus de la Colombie-Britannique, des États-Unis et de l’Australie.
- À quoi s’attendre : Un nez audacieux de litchi et de roses, le Gewrz dans toute sa splendeur est une explosion aromatique. Connu pour son alcool et sa faible acidité, ces vins peuvent devenir flasques sous un climat plus chaud. Recherchez des zones plus fraîches (Italie du Nord, Californie côtière, etc.) pour des styles beaucoup plus contrôlés.
- Accordez-le avec : Les vins avec du sucre résiduel et des aromates demandent des aliments chauds ou épicés : thaï, vietnamien et sichuan, surtout. Ou, choisissez des aliments riches comme la soupe à l’oignon française, le foie gras et les fromages forts comme le münster pour réduire la douceur.
- Geeky Alt : Les Torronts d’Argentine intensément parfumés sont un excellent choix, avec une acidité légèrement plus élevée et moins de poids.
Lambrusco (de Sorbara)
Le rouge le plus séduisant de cette famille Lambrusco.
Vin rouge pétillant, bébé ! Chez elle en Émilie-Romagne, la Sorbara fait partie des trois formes les plus connues de la Lambrusco familia. Grasparossa et Salamino (les grappes de raisin sont formées comme du salami) seraient les deux autres les plus couramment rencontrés.
- À quoi s’attendre : Ces vins sont rafraîchissants et légèrement pétillants (frizzante.) Ils révèlent des fruits rouges vifs et une acidité plus élevée. L’astuce, c’est la fraîcheur : boisson jeune.
- Accordez-le avec : L’acidité vive et les tanins doux réduisent la richesse et s’harmonisent avec les viandes grasses. Ou, essayez avec de la charcuterie lors d’un pique-nique au parc, tout ce qui vous rend heureux est l’appariement 101 !
- Geeky Alt: Si vous êtes aussi enthousiaste que nous pour les vins rouges mousseux, essayez le Shiraz mousseux australien, ou même le plus doux Brachetto d’Acqui.
Bonarda
Le cépage argentin (peut-être pas le malbec !) dont personne n’a entendu parler.
Si vous appelez Bonarda depuis l’Argentine, quelqu’un vous dépannera et l’appellera d’après son titre français : Douce Noir. Souris simplement et dis oui, je comprends, et recule lentement.
Ce petit raisin rougeoyant et succulent est vraiment parmi les raisins les plus plantés en Argentine. Les vins peuvent avoir une saveur semblable au Malbec (en réalité, de nombreuses bouteilles de Malbec bas de gamme se mélangent avec Bonarda), mais c’est légèrement plus doux, plus éloquent. Certains vins de Bonarda possèdent une fin herbacée, tandis que d’autres sont doux et fruités.
- À quoi s’attendre : Attendez-vous à des notes de prune et de cerise éclatantes, d’épices inhérentes et de notes de violet. Ces vins ont des tanins relativement faibles et une acidité vive.
- Accordez-le avec : Essayez-le avec une cuillerée de volaille, un rôti de porc au citron, du poisson grillé ou un steak. Toutes les choses BBQ jouent très bien ici.
- Geeky Alt : essayez un Bonarda côte à côte avec un California Charbono et vérifiez également les différences stylistiques et climatiques.
