Les vins cultes seraient le rubis sang de pigeon du monde du vin. Ils sont gorgés d’une sorte de puzzle et de joie qui ne peuvent être rassasiés qu’en les goûtant. De toute évidence, vraiment pouvoir aromatiser un vin culte présente un petit dilemme, car l’offre est si faible que certains acheteurs aux poches profondes se retrouvent sans ressources. Ceci, par conséquent, fait monter en flèche le coût, ce qui augmente la popularité des vins, puis le coût augmente davantage, vous en avez l’idée.
Ce qui est intrigant avec les vins cultes, c’est que vous trouverez souvent de délicieuses options à côté (parfois littéralement). Comme beaucoup de grands vins sont produits dans le vignoble, des établissements vinicoles similaires situés exactement dans la même région peuvent créer des vins tout aussi exceptionnels entre les mains d’un vigneron fantastique. Par conséquent, dans un sens, les vins cultes sont utiles pour présenter une référence à la qualité possible d’une région. Gardez cela à l’esprit lorsque vous recherchez de grands nouveaux vins.
Permet de rechercher seulement sept vins à la mode bien connus et de comprendre ce qu’ils sont, d’où ils viennent et pourquoi ils ont un statut culte. Juste pour que vous le sachiez, il y en a d’innombrables autres à trouver, dont quelques-uns attendent encore d’être découverts !
- Vin : Cabernet Sauvignon
Parmi les nombreux vins cultes de Cabernet de Napa, qui serait le cabernet le plus parlé (et le moins goûté) du monde entier. Screagle est un Cabernet Sauvignon, cependant, le mélange utilise généralement environ 90 pour cent de Cabernet Sauvignon avec juste un petit peu de Merlot et de Cabernet Franc pour l’arracher (c’est bien à faire, l’exigence minimale en Amérique est de 75 % pour obtenir un seul -vin de cépage). Même les critiques se délectent de sa propre élégance, évaluent toujours les vins au 2e centile supérieur en mentionnant des notes de dégustation allant des baies rouges sucrées et du cassis aux pierres, aux fleurs et à la lavande.
Passer De Débutant à Professionnel
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Du côté est de l’Oakville Sub-AVA (où se trouvent les vignobles Screaming Eagles), vous trouverez de nombreux vignobles voisins tels que Rudd, Dalla Valle, Vine Cliff, Joseph Phelps pour en citer quelques-uns. Ces vins ne sont pas bon marché (la plupart autour de la portée), mais beaucoup sont situés exactement sur les mêmes belles terres volcaniques rougeâtres d’East Oakville.
- Vin: Syrah, assemblages de style Rhne (et bien plus encore)
Potentiellement le plus culte des vins cultes, car chaque classique produit un vin totalement différent ayant un titre entièrement nouveau (et une bouteille folle et soignée). Le travail est l’œuvre de l’import autrichien de Los Angeles Manfred Krankl et de sa femme Elaine. Après quelques expérimentations et coopération avec d’autres excellents vignerons à Santa Barbara, ils ont trouvé leur marché avec les variétés du Rhône et suite à une révision cruciale en 1994, ils sont depuis devenus un favori culte. Les vins sont souvent des syrah d’encre extrême ou encore des vins à base de grenache (ainsi que deux ou trois Rhônes blancs également). Ils sont aussi audacieux à l’intérieur que sur l’étiquette.
De retour à Santa Barbara (et à Paso Robles aussi !), vous trouverez de nombreux joyaux cachés et de nouveaux vignerons portant exactement les mêmes et maintenant pour quelque chose de tout à fait différent.
Mollydooker
- Région : McLaren Vale, Australie du Sud
- Vin : Shiraz (alias Syrah)
Une minorité terre-à-terre dans une région terre-à-terre au sud d’Adélaïde, en Australie-Méridionale, a lancé une entreprise viticole axée sur la création de vins de Shiraz sans vergogne audacieux et luxuriants, essentiellement l’édition vin du chocolat. L’ensemble conseille même de secouer la bouteille après l’avoir lancée (décantation à grande vitesse !). Aussi inhabituel que soit Mollydooker, leurs vins de luxe de Shiraz sont comparés à ce nec plus ultra de la somptueuse appellation de Shiraz : Barossa Valley.
Dans l’ensemble, il y a 9 400 acres de vignes luxuriantes de Shiraz à McLaren Vale et de nombreux autres fabricants à rechercher.
- Vin : Pinot Noir
Le vin le plus cher (et le plus contrefait) du monde est issu d’une toute petite appellation au milieu de cette Côte d’Or. Les vins se boivent mieux après avoir été obsolètes plusieurs décennies et ainsi, la RDC s’accumule et se négocie comme une bourse. Étant donné que plus personne ne boit plus de RDC, un individu pourrait affirmer que ce vin est passé du statut de vin culte à celui de Dieu.
Le Pinot Noir de la Côte de Nuits vaut vraiment le détour, en particulier sur les grands millésimes. Il existe 4 degrés de classification supérieure à comprendre et les meilleurs millésimes récents ont également été 2012, 2010, 2009 et 2005.
Tenuta dellOrnellaia Masseto
- Région : Bolgheri, Toscane, Italie
- Vin : Merlot
Il est quelque peu surprenant de constater que l’un des vins les plus cultes d’Italie serait une sélection française, mais peut-être que le Merlot était destiné à être développé en Toscane. Étant donné que le vin n’est pas un cépage italien, il n’a pas obtenu la classification des vins DOCG de premier plan en Italie. Heureusement, un politicien a commencé à désigner ces vins franco-fied étranges mais délicieux (à commencer par Sassacaia) comme des Super Toscans et le titre est resté.
Bolgheri, et la Toscane dans son ensemble, compte de nombreux fabricants utilisant des raisins alternatifs au Sangiovese du Cabernet Franc à la Syrah naturellement, le Merlot ci-dessus). Une autre chose à noter est qu’il y a beaucoup plus de régions qui pratiquent le Franco-Fiing que seulement la Toscane. A titre d’exemple, Colli-Euganei (en Vénétie) et le Latium ont également des vins surdimensionnés.
Bruno Giacosa Étiquette Rouge Barolo
- Région : Barolo, Piémont, Italie
- Vin : Nebbiolo
Au cas où Veuve Clicquot Champagne connaîtrait sa propre étiquette jaune cab cab, alors Giacosa devrait être célèbre en raison de son étiquette rouge ketchup. Ce label tout à fait unique est destiné aux vins Nebbiolo de niveau Riserva dans la zone principale du Piémont. Les vins ne sortent que quelques fois par décennie en raison d’un choix strict et des exigences de vieillissement. C’est vraiment l’un des quelques vins cultes de la figure de proue du Barolo.
Nebbiolo sur Barolo est extrême. Il sent bon les roses et les desserts, et en bouche, il contient suffisamment de tanin pour adhérer collectivement à l’intérieur de votre bouche. Bien que Barolo ne puisse pas être imité, vous trouverez d’autres appellations productrices de Nebbiolo qui valent la peine d’être recherchées, notamment les voisins Barbaresco et Roero.
- Vin: Tempranillo
Depuis qu’ils ont été récompensés à l’Exposition universelle de 1929, les vins de Vega Sicilias sont devenus un classique culte espagnol. Le vin initial a été créé en mélangeant principalement du Tempranillo (généralement environ 80 %) à partir de cépages bordelais. L’embouteillage Unico est un Gran Reserva Ribero del Duero, il vieillit donc pendant 60 mois avec 24 des mois . Le vin est intensément tannique au départ, mais s’il repose pendant 20 ans, il montre des couches de fruits noirs et rouges avec une douce minéralité pierreuse.
Les grands vins à base de Tempranillo commencent tout juste à gagner du terrain (comme la région de la Rioja), donc cet endroit vaut absolument la peine de mendier pour un bon vin.
