Quelle que soit la façon dont vous avez trouvé votre chemin vers le vin, vous êtes ici aujourd’hui ! Dieu merci. De toute évidence, boire du vin est vraiment un voyage, et il est très probable que votre palais se modifiera avec le temps.
Vous avez probablement déjà connu une révolution des saveurs au cours de votre vie. Par exemple, rappelez-vous à quel point vous aimiez le lait à la fraise, mais préfériez le café ?
Après avoir discuté avec d’innombrables amateurs de vin et sommeliers (d’une manière totalement non digne de la recherche), voici une assez bonne estimation de la façon dont votre palais du vin affecte au fil du temps :
Les 7 étapes De Votre Palais
Il est temps de rendre un petit hommage à chaque mesure du développement du palais du vin, du novice à l’amateur. Paradoxalement, dès que vous entrez dans la conclusion, vous vous retrouvez au début.
Découvrez où votre palais de vin correspond dans le grand schéma de préférence.
Passer De Débutant à Expert
Des accessoires et des outils qui vous permettent d’élargir vos propres connaissances.
Scène De Vin Doux
C’est bon le vin. Le vin me convient !
Si vous venez boire du vin dans le domaine des cocktails à base de gin et de vodka, il y a de fortes chances que votre palais privilégie les vins doux blancs et rosés. À l’extérieur, ces vins sont simples et simples à comprendre avec de grands parfums clairs et sucrés et des goûts acidulés.
Curieusement, les vins doux ne sont pas réservés qu’aux débutants. Presque tous les maîtres sommeliers et maîtres du vin ont, tôt ou tard, professé à contrecœur leur amour pour les vins blancs doux, tels que le Riesling allemand, le Tokaji hongrois, ainsi que le Vin Santo. Par conséquent, ne laissez pas les snobs du vin vous troubler.
Si c’est la personnalité, voici quelques articles qui peuvent compléter vos connaissances et vous fournir des vins frais à rechercher que vous allez adorer :
L’ère Du Vin Fruitée
Premier amour pour le vin rouge.
Nous sommes facilement attirés par la sphère du vin. Le vin rouge est le type de vin le plus parlé, le plus évalué et le plus rassemblé, et il est associé à différents avantages intrigants pour la santé. Cependant, comment créer un palais pour le vin rouge ?
C’est le deuxième moment où les vins rouges fruités sont parfaitement mis en valeur. Les vins fruités tels que Zinfandel, Garnacha, Alicante Bouschet, Petite Sirah, Merlot, Malbec et Shiraz offrent une étreinte relaxante dans le monde superbe du vin rouge. Les vins peuvent être doux, audacieux, doux ou chauds, mais ont un goût de fruit sucré comme caractéristique dominante de la saveur. Pour livrer de cette façon, il n’est pas rare d’observer une petite quantité de sucre résiduel (généralement 25 g/L RS dans les sucres naturels des fleurs) laissée par le vin pour décorer le style fruité.
Si c’est l’allée des vins, voici un article qui pourra compléter vos connaissances et vous fournir des vins frais à rechercher que vous allez adorer :
Époque Du Vin Audacieux
Les amateurs de foule, oui !
Après avoir recherché des vins fruités, nous amplifions les choses. Plus de fruits. Plus mature. Plus aventureux. Plus luxuriant. Plus tout. Les vins blancs et rouges audacieux tels que le Cabernet Sauvignon, la Syrah et le Chardonnay boisé ressemblent à un repas dans un verre. Vos capacités de dégustation s’améliorent parce que vous identifiez différentes saveurs dans le vin et les connectez aux procédures de fabrication du vin. À titre d’exemple, la saveur de la vanille crémeuse ou du chocolat dans un vin rouge audacieux est presque toujours dérivée du vieillissement en fût de chêne. Parlez d’un énorme booster de confiance! Ajoutez à cela des couches de goût et un long enrobage buccal complet, et il est difficile de NE PAS apprécier ces vins.
Si vous aimez ce type de vin, vous n’êtes pas seul. De nombreuses régions viticoles parmi les meilleures au monde se spécialisent de cette façon : (Napa Valley, Rioja, Bordeaux, Mendoza, Barossa Valley, Valpolicella, Montalcino, etc.) et c’est une mode qui accueille des publics de toutes sortes. En réalité, un certain nombre d’entre vous ont déterminé que des vins audacieux et luxuriants seraient les meilleurs pour le palais du vin et soutiendraient votre choix.
Elegant Wine Era (alias Pinot Noir Stage)
L’art de la subtilité.
Pour les personnes qui passent la période audacieuse du vin rouge et viennent de l’autre côté, vous faites partie d’un ensemble de base beaucoup plus restreint d’amateurs de vin. Si votre palais du vin privilégie la sophistication, vous avez probablement formé vos papilles gustatives au-delà du dégustateur typique. Vous avez très peu de mal à localiser les notes florales délicates du vin, comme le violet et l’hibiscus, et à différencier les goûts tels que le fenouil, l’anis, la réglisse et la fleur. Pour ces raisons, vous êtes fréquemment attiré par les vins aux goûts différents, ou ce que nous préférons appeler les vins pointilisés (croyez le pointillisme).
Fait intéressant, célébraient les vins élégants en train de devenir le tout nouveau luxe du vin. Il y a de nombreuses causes potentielles à cela, mais peut-être le motif le plus clair, c’est que pour profiter pleinement de ces vins, vous devez avoir la capacité de les comprendre pleinement . Et, comme il faut beaucoup de capacité pour déchiffrer les goûts subtils des vins élégants, ils ont tendance à s’entourer d’un linceul d’exclusivité.
Cet âge est le plus coupable du snobisme du vin, mais il peut être géré avec une saine coulée de bulles
Scène De Vin Mousseux
Bulles! Bulles!
On jette toutes nos idées reçues sur le vin puisque nous tombons tous amoureux des vins effervescents. Les vins mousseux ont la réputation d’être la vie de cette célébration, mais avec seulement deux fermentations et des pressions autour de sept atmosphères par bouteille, ils font partie des vins les plus difficiles à créer au niveau technique. Si vous adorez les bulles, vous en êtes venu à aimer les arômes secondaires du vin qui entrent dans la fermentation, tels que les odeurs de pain, de biscuit, de levure, ainsi que de bière.
Vous rêvez de Champagne, mais buvez régulièrement du Prosecco, Crmant, Cava, Cap Classique, Sekt et Lambrusco.
Âge Des Vins Naturels Et Autres
Tout sauf normal.
Peut-être avez-vous essayé un vin mousseux Pet Nat (Méthode Ancestrale) dans la Loire. Ou, un sommelier vous a recommandé un vin bio après avoir étudié votre amour de la bière. Quel que soit votre parcours pour cette étape, vous êtes maintenant plongé dans l’univers intrigant et indéfinissable des vins purs et de l’extérieur ! Ces vins comprennent les vins d’orange, le xérès sec, le madère, les vins entièrement naturels non soufrés, les vins vieillis en amphore, les vins biodynamiques et tout ce qui ne correspond pas au profil standard du vin.
Vos amis ne sauront pas que votre obsession, mais cela ne vous a jamais arrêté auparavant.
J’ai Chassé La Période Des Vins
Une chose d’amour-haine.
Nous reconnaissons. Le vin est une expérience psychologique. Il y aura une étape dans le voyage dans laquelle vous n’aurez pas besoin d’une autre chute. Vous pouvez apprécier la bière et les cocktails, mais pour une raison inexplicable, chaque vin que vous essayez vous ennuie. Lorsque vous atteignez le point, roulez simplement avec. Vous êtes devenu surexposé (ordinaire pour les personnes travaillant dans le secteur du vin). Respirez profondément, le vin sera probablement là lorsque vous vous y préparerez.
En réalité, c’est peut-être le moment idéal pour offrir un riesling sucré. Une autre opportunité
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Puisque le vin est un cercle horizontal.
