Comprendre Les étiquettes Et Les Termes Des Vins Français

Naviguer Sur Une étiquette De Vin Français

Cette bouteille de Bordeaux rouge est un assemblage de Cabernet Sauvginon, Merlot, Cabernet Franc et Petit Verdot.

La France étiquette les vins de la région plutôt que du cépage. Ce comportement de marquage fonctionne bien car il existe plus de 200 types spéciaux en France et de nombreuses régions viticoles mélangent collectivement des cépages. Ainsi, lorsque vous examinez une étiquette, la première question à écouter (outre le nom du fabricant) sera le titre de cette zone où le vin surgit. C’est le meilleur indice pour déterminer quelles sont les fleurs du vin.

Quels vins chaque domaine viticole français produit-il ?

Il est assez courant que les vins français ne soient pas étiquetés avec tous les types de raisins du vin. Par conséquent, il est utile de savoir quels cépages importants sont créés dans chaque région viticole de France.

Termes Fréquents Sur Les Vins Français

Au-delà de la compréhension de ce qu’il y a dans la bouteille, vous trouverez une myriade de termes de vin français supplémentaires qui apparaissent sur les étiquettes. Lorsqu’il existe de nombreuses conditions qui s’appliquent à tous les vins français, quelques phrases ne sont utilisées que dans des domaines particuliers. Voici une liste de termes à comprendre qui sont généralement découverts sur les étiquettes de vin françaises :

Passer De Débutant à Professionnel

Des accessoires et des outils qui vous permettent d’élargir vos propres connaissances.

• Biologique : Produit biologique
• Blanc de Blancs : Un mot pour les vins effervescents pour dévoiler un vin effervescent blanc produit à 100 % de fleurs blanches. (100% Chardonnay en Champagne)

Brut et Blanc de Blancs

• Blanc de Noirs : Un mot pour les vins effervescents pour dévoiler un vin effervescent blanc produit à 100 % de fleurs noires. (Pinot Noir et Pinot Meunier en Champagne)
• Brut : un mot pour la quantité de douceur dans le vin mousseux. Brut indique une mode stérile.
• Cpage : Les raisins utilisés dans le vin (Encpagement est que les proportions du mélange ).
• Château : Un domaine viticole
• Clos : Vignoble clos ou vignoble sur le site d’un ancien vignoble immergé. Couramment utilisé en Bourgogne.
• Ctes : Vins de coteaux ou coteaux (voisins) généralement le long d’une rivière (ex : Côtes du Rhône coteaux du Rhône)
• Coteaux : Vins d’un groupe de coteaux ou de coteaux (non contigus) (par exemple Coteaux du Layon coteaux de l’autre côté de la rivière Layon)
• Cru : se traduit par augmenter et indique qu’un vignoble ou un ensemble de caves généralement reconnu pour sa qualité

Cuvez un vin/un assemblage particulier.

• Cuve : se traduit en cuve ou en cuve mais est utilisé pour désigner un mélange ou un lot de vin particulier
• Demi-Sec : demi-sec (légèrement bonbon)
• Domaine : Une propriété viticole avec des vignes
• Doux : Doux
• lev en fts p chne: Vieilli en chêne

grand vin

• Grand Cru : se traduit par un grand développement et peut être utilisé en Bourgogne et en Champagne pour différencier les meilleurs domaines viticoles.
• Grand Vin : employé à Bordeaux pour indiquer que la première étiquette d’une cave ou le meilleur vin qu’elle produit. Il est normal pour les vignobles bordelais d’avoir une 2e voire une 3e étiquette à différents niveaux de coûts.
• Millsime : La date classique. Cette expression est souvent utilisée en Champagne.

Mis en bouteille

• Mis en bouteille au château/domaine : Mise en bouteille au chai
• Moelleux : Doux
• Mousseux : Pétillant
• Non filtré : Un Beau Vin
• Ptillant : Légèrement pétillant
• Premier Cru (1er Cru) : Se traduit par Croissance et peut être utilisé en Bourgogne et en Champagne pour différencier les 2e meilleurs domaines viticoles.
• Propritaire : Propriétaire de cave
• Sec : Sec (par exemple, pas de bonbons)
• Suprieur : Une expression réglementaire largement utilisée à Bordeaux pour décrire un vin avec des exigences minimales d’alcool et de vieillissement plus importantes que le fond de teint.
• Sur Lie : Un vin qui est élevé sur lies (contamination aux levures mortes) dont il a été prouvé qu’il offre une saveur crémeuse/panée et un corps amélioré. Ce terme est le plus fréquemment rencontré avec le Muscadet de la Loire.
• Vendang la chef : Assiette choisie
• Vieilles Vignes : Vieilles vignes
• Vignoble : Vignoble
• Vin Doux Naturel (VDN) : Un vin fortifié tout au long de la fermentation (généralement un vin de dessert doux).

Classement Des Vins Français

Les vins français et les étiquettes des vins sont commandés au moyen d’un système de classification des vins nommé Appellation d’Origine Protégée ou AOP. L’AOP est fondamentalement un système hiérarchique de réglementations et de règles qui décident du lieu de production des vins, de leur composition et de leur degré de qualité. De manière générale, plus la zone est particulière, plus le rang est élevé.

FAIT : le tout premier système de classification était connu sous le nom d’AOC (Appellation d’Origine Contrôle).

Le vin français comprend 3 niveaux de classification principaux :

AOP (Appellation d’Origine Protégée) : Cela implique que le vin est originaire d’une zone réglementée particulière qui pourrait être une grande zone (par exemple, Bordeaux) ou une région spéciale (Listrac-Mdocwithin Bordeaux). Chaque région a ses propres règles pour les raisins autorisés, les états de croissance et la qualité minimale.

En anglais, l’AOP se nomme AOP (Appellation d’Origine Protégée).

IGP (Indication Géographique Protge) ou VDP (Vin de Pays) : Un IGP est souvent une zone plus vaste avec un peu moins de réglementations en tant qu’AOP. Vous remarquerez que les vins IGP sont généralement étiquetés avec tous les cépages en plus de la zone IGP. L’expression Vin de Pays est votre modèle pré-UE d’IGP et vous trouverez occasionnellement des vins étiquetés avec Vin de Pays par exemple Vin de Pays du Val de Loire. D’ailleurs l’IGP est exactement comme l’IGP (Indication Géographique Protégée).

Vin de France : Voici le terme d’étiquetage d’excellence régional le plus fondamental pour les vins de France dans son ensemble. Les vins avec Vin de France peuvent provenir de n’importe où en France (ou devenir un mélange de régions). Les vins de France sont généralement étiquetés par cépage.