Un bouchon est destiné à garder le vin dans une bouteille, mais la notion de bouchon, le soda associé , ainsi que le terrible artisanat du liège qui enchevêtrent les étagères des détaillants de vin sont la preuve que le liège et le vin sont bien plus que confortables. Avec la disponibilité de nouvelles substances, ainsi que les avantages connus d’autres fermetures, il existe de nombreux cas de plus en plus contre l’utilisation du liège. Je vais décomposer quelques-uns de ces problèmes liés au liège et révéler comment les bouchons de liège affectent le vieillissement du vin. Peut-être même que je vous persuaderai d’arrêter de créer des sous-verres, des dessous de plat et des planches de liège à vos amis.
Peut-être même que je vous persuaderai d’arrêter de fabriquer des tableaux de liège à vos amis.
D’où sortent les bouchons ?
Les bouchons de bouteilles en liège sont fabriqués à partir d’écorce de chêne-liège. L’arbre n’est pas coupé et environ la moitié de cette écorce a été retirée à tout moment. Il s’agit d’une procédure extrêmement qualifiée et exigeante en main-d’œuvre, utilisant des outils spécifiques et une logistique compliquée. Imaginez peler l’écorce délicate d’un arbre énorme, la couper en feuilles uniformes, puis la transporter dans l’usine de transformation sans la casser. Toutes ces raisons expliquent pourquoi les fermetures en liège sont un peu plus chères et il existe une certaine pression pour passer à d’autres fermetures.
Durabilité
Le vinyle est en aluminium et sa création nécessite en permanence beaucoup d’énergie. Le liège n’est en aucun cas une solution idéale, mais il résiste assez bien aux fermetures artificielles concernant la durabilité et l’effet écologique. 50 pour cent du marché du nord du Portugal repose sur le liège et l’utilisation de bouchons artificiels et de bouchons en aluminium a énormément souffert. Des pinèdes centenaires sont abattues pour faire de la place à de nouvelles entreprises, ce qui peut mettre en danger certaines créatures et retarder la création du liège de plusieurs décennies. Les chênes-lièges devront avoir entre 25 et 30 ans jusqu’à ce que leur écorce puisse être récoltée.
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C’est exactement ce à quoi vous pensez quand je dis le liège. Son un bit, est disponible en grades (en fonction de la surface, de la teneur en eau, de la porosité et de l’examen visuel) et constitue votre meilleure option dans la plupart des cas. C’est le seul bouchon de liège auquel vous devez vous attendre pour faire vieillir un vin bien au-delà de cinq décennies environ, car sa flexibilité spongieuse conserve son sceau le plus longtemps possible.
Colmated Cork hors de Washington
Bouchons Colmatés
Il suffit de retirer le bouchon et de remplir ses pores à l’aide d’adhésif et de poussière de liège. Ces bouchons semblent plus lisses, glissent de cette bouteille une fois que vous les tirez et sont toujours parfaits pour un vieillissement modéré.
Un combo bouchon de champagne aggloméré (chemise) et multi-pièces (dessous)
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Bouchons multi-pièces
Deux ou plusieurs morceaux de liège substantiels collés ensemble. Tous ces éléments sont plus épais que les bouchons en liège et constituent donc un moyen pour les fabricants de bouchons de consommer leurs déchets. Ce seront également les seuls moyens de produire des bouchons géants pour des bouteilles géantes (rappel, les bouchons sortent d’une feuille d’écorce, il y a donc une limitation de taille inhérente). Ils ne devraient pas non plus être fiables pour le vieillissement.
Liège aggloméré de Brian Carter
Bouchons Agglomérés
Le panneau de particules de liège; il s’agit essentiellement d’un bouchon fabriqué à partir de poussière et de pâte de liège. Moins cher, assez stupide, et à ne pas faire confiance pour sécuriser votre vin en dehors d’un an environ.
Liège technique des Caves Terrapin
Bouchons techniques
Je leur prédis des bouchons menteurs ! Ce sont des bouchons agglomérés avec des disques de liège complets à chaque extrémité. Vous trouverez des raisons de le faire : tout comme avec du vin mousseux à l’endroit où ils ont besoin d’un diamètre de bouchon plus grand pour inclure la souche. C’est aussi un moyen de s’assurer que votre liège est dense pendant tout en accentuant le joint produit à partir de lièges agglomérés faciles. Cependant, cela semble être un moyen sournois de faire en sorte que le bouchon semble solide de l’extérieur de la bouteille.
Panneau de liège
Bricolage Artisanat De Liège
Ceux-ci sont encouragés comme un moyen de recycler les bouchons. Je tiens à souligner que les bouchons 100% naturels se biodégradent, ce qui pourrait être une proposition moins hideuse. Super pour vous, cependant!
Planche de liège provenant de misskoco sur flickr
Commencez à chercher notre article à venir sur les fermetures artificielles et alternatives pour obtenir votre compréhension du bouchon de bouteille jusqu’au diplôme de professeur.
