Tout le monde aime une bonne tasse d’espresso. Comment fonctionne une machine à expresso ? Les machines à expresso sont très populaires de nos jours.
Ces machines sont désormais disponibles dans tous les cafés. Ces machines sont également achetées par les propriétaires. Ces machines sont une aide pour le barista.
Il fournit 9 bars de pression pour la préparation d’espresso et la mousse de lait à la vapeur. Ce sont les bases. Plongeons plus profondément pour en savoir plus sur les machines à expresso.
C’est Ainsi Que Fonctionne Une Machine à Expresso.
Chaque expresso commence par la source d’eau. L’eau peut être tirée soit d’un petit réservoir, soit directement du réseau. Les réservoirs sont parfaits pour les petits volumes. Cependant, les machines professionnelles qui nécessitent une utilisation intensive auront besoin d’une alimentation par canalisation fiable.
Un bon expresso nécessite de l’eau propre. De nombreuses machines à expresso sont équipées de filtres intégrés qui éliminent tous les minéraux de l’eau.
Différents types de pompes
Les machines à expresso qui fournissent du café à une température et une pression constantes sont excellentes. La pression d’eau domestique normale n’est pas assez forte pour forcer une rondelle de café condensé à passer pour faire un expresso. La pompe est là pour vous aider.
Consultez nos critiques de cafetières avec ligne d’eau.
Les machines à expresso modernes utilisent une pompe électrique pour créer de la pression. L’espresso a besoin d’environ 9 bars, ou 130 PSI. 9 bar équivaut à 9 fois la pression atmosphérique au niveau de l’océan. La plupart des voitures ont 30 à 35 PSI. Il existe une variété de pompes pour machines à expresso.
1. Pompe rotative complexe
Les pompes rotatives complexes sont plus courantes dans les machines à expresso commerciales que dans les machines. Ces pompes sont nécessaires pour maintenir une pression constante dans les machines commerciales. Cette pompe est constituée d’un disque mécanique à rotation électrique.
2. Pompe à vibrations
Une pompe vibrante est un appareil qui tire un piston à l’aide d’une spirale électromagnétique. On le trouve généralement dans les machines ménagères. Le tir ne sera tiré que si la pompe vibrante génère de la pression.
La Chaudière
Le café est fait avec cohérence. L’espresso nécessite que l’eau soit à la bonne température pour une extraction correcte. Comme vous le savez peut-être, la chaudière chauffe l’eau. Un clapet anti-retour permet de déplacer l’eau vers la chaudière pour le chauffage ou le stockage.
Différents Types De Chaudières
Les machines à expresso semi-automatiques peuvent utiliser trois types de chaudières.
1. Chaudière simple
Une chaudière fonctionne exactement comme son nom l’indique. Une seule chaudière chauffe l’eau et la stocke dans un réservoir. Cela permet à la fois le brassage et la cuisson à la vapeur de l’espresso. Il est impossible de préparer simultanément un expresso et d’utiliser la buse vapeur d’une même chaudière.
Pour cuire à la vapeur et préparer parfaitement le café, vous devez utiliser différentes températures. Vous devrez attendre que la température de l’eau augmente ou diminue avant de pouvoir utiliser la fonction suivante.
Cela peut être un problème si vous voulez faire un café au lait, mais votre expresso refroidit pendant qu’il attend que la vapeur de lait chauffe. Les chaudières simples peuvent être utilisées dans les machines à expresso semi-automatiques ou automatiques bas de gamme.
2. Échange de chaleur
Une chaudière d’échange de chaleur est une grande chaudière qui a une section isolée. Cette section fournit de l’eau fraîche qui convient mieux au brassage. La section isolée fournit en permanence de l’eau à la machine à travers la tête de groupe.
Il n’est pas nécessaire d’attendre aussi longtemps entre les tirs d’espresso de la baguette à vapeur, comme vous pouvez le faire avec une seule chaudière.
3. Chaudière double
La machine à expresso à double chaudière est nommée de la même manière que la chaudière simple. Une chaudière double est une chaudière qui a deux chaudières, chacune servant un objectif différent. Un réservoir peut être utilisé pour le chauffage et l’autre pour la cuisson à la vapeur. Une double chaudière ne nécessite pas que la température change.
Les chaudières doubles sont idéales pour la cohérence de la température car chaque réservoir peut être réglé à des températures différentes. La plupart des cafés modernes utilisent des chaudières doubles. Une double chaudière est la meilleure option si vous voulez faire cuire du lait à la vapeur tout en tirant un coup.
Le Chef De Groupe Et Le Porte-filtre
La magie finale se produit à la tête du groupe. C’est ici que vous prendrez votre café. C’est ici que vous combinez du café pressurisé chaud avec de l’eau fraîchement préparée.
La tête de groupe contient les porte-filtres. Les porte-filtres sont des paniers-filtres métalliques qui contiennent du café moulu. Un verrou de porte-filtre est un pressostat qui régule la pression de la chaudière et permet à l’eau de s’écouler de la chaudière vers celle-ci.
Un porte-filtre sans fond ou nu pourrait être la meilleure option. Un porte-filtre nu est un filtre qui a un panier ouvert. Cela permet à un barista de composer avec précision leur moulin.
Types De Chefs De Groupe
Il existe de nombreux types de tête de groupe, mais ils ont tous les mêmes éléments de base. Tous ont les mêmes composants de base, mais ils peuvent être configurés de différentes manières. Il existe deux types de chefs de groupe.
1. Têtes de groupes saturées
Parce qu’elles font partie de la chaudière, les têtes de groupe saturées peuvent maintenir une température constante. Parce que l’eau chaude et l’eau de brassage sont à la même température, les têtes de groupe et l’eau ont la même température. Ils sont les meilleurs en termes de cohérence.
2. Chefs de groupes semi-saturés
Des échangeurs de chaleur séparent la tête de groupe semi-saturée de la chaudière. Il facilite la réparation des têtes de groupe en les séparant. Ils sont également faciles à réaliser.
Ils ne sont pas à la hauteur des chefs de groupe saturés en ce qui concerne la cohérence de la température. Chaque chef de groupe a ses avantages et ses inconvénients. Cependant, les machines haut de gamme comprennent généralement une tête saturée.
Vous devrez peut-être payer plus pour la maintenance si vous utilisez des têtes de groupe saturées. Ils sont plus cohérents dans le maintien de la température.
Verdict
Ceci est notre guide sur le fonctionnement d’une machine à expresso. Il est facile de comprendre pourquoi les gens investiraient autant de temps et de technologie dans la fabrication du café. Vous pouvez préparer un café parfait avec une machine de haute qualité qui nécessite moins d’efforts.
- EspressSYSTÈME DE CHAUFFAGE THERMOBLOCK : Toujours la bonne température pour...
- PUISSANT 1350WATT CHAUFFE RAPIDEMENT: La machine à café est prête à l'emploi...
- PORTE-FILTRE 2 EN 1 : Le porte-filtre 2 en 1 est équipé de doubles sorties et...
- CONCEPTION PRATIQUE : (1) Grâce au bac d'égouttage amovible, vous pouvez...
- Shopping sans souci - Toutes les machines à café sont testées pour garantir...
- EXPRESSO PARFAIT : Créer votre expresso parfait avec un arôme riche et une...
- EXPRESSO SUR-MESURE : Comme un barista, contrôlez chaque étape de la...
- CONFORT CHEZ SOI : Seulement 15 cm de large, la machine expresso la plus...
- BUSE VAPEUR : Buse Vapeur avec variateur pour préparer toutes vos boissons...
- 3 FILTRES : DEDICA est équipée d'un filtre une tasse, deux tasse et un filtre...
- Puissance d’entrée (W) : 1300
- CAFE FRAÎCHEMENT MOULU : L'expresso broyeur moud votre café seulement au...
- SIMPLICITE D'UTILISATION : D'une simple touche, réalisez toutes vos boissons...
- LARGE CHOIX DE RECETTES : Profitez de 2 recettes café (expresso, lungo) en...
- PERSONNALISATION : Personnalisez et enregistrez vos boissons selon vos goûts...
- DU GRAIN A LA TASSE : L'expresso broyeur vous ouvre les portes du monde du...
- COMMENCEZ VOTRE JOURNÉE DU BON PIED : Notre machine à café délivre 1 ou 2...
- UN CAFE DIGNE D'UN BARISTA : Une machine à espresso 1350W avec 20 bars, sa...
- ÉLÉGANCE ET FONCTIONNALITÉ : La machine a cafe a un boîtier en acier...
- MOUSSE DE QUALITÉ : La cafetière avec mousseur à lait crée une mousse...
- FACILE À UTILISER ET À NETTOYER : Nos cafetières, machines à café et...
- 2 TAILLES DE TASSE AVEC ARRÊT AUTOMATIQUE : Expresso (40 ml), café long (110...
- 19 BARS DE PRESSION : la garantie d'un espresso de qualité professionnelle
- PRE-CHAUFFAGE RAPIDE : 25 secondes
- MODE ÉCONOMISEUR D'ÉNERGIE : la machine bascule automatiquement en veille au...
- Réparabilité 15 ans, Garantie 2 ans
- RÉSERVOIR D'EAU AMOVIBLE : 0,7 L
- BAC D’ÉGOUTTAGE et BAC CAPSULES USAGÉES (pour 9-11 capsules) SÉPARES : pour...
- Fréquence: 50/60 Hz
- Dosage automatique de la boisson : Oui
- Porte-filtre professionnel avec finition aluminium. 2 thermostats distincts pour...
- Fonction eau chaude.
- Système Cappuccino : la buse de moussage de lait mélange vapeur, air et lait...
- Convient pour poudre expresso moulu (1 ou 2 tasses) ou dosettes E.S.E...
- Rangement des accessoires pour les filtres inclus dans la livraison. (Pour 1 ou...
- CAFÉ CONSTANT : Obtenez un café homogène et de qualité avec la machine à...
- CONTRÔLE TACTILE : Machine à expresso avec un panneau de commande tactile...
- ARRÊT AUTOMATIQUE ET PROGRAMMABLE : Machine à expresso avec arrêt automatique...
- UTILISATION RAPIDE ET CONFORTABLE : Démarrage rapide grâce à sa pompe et ses...
- UTILISATION RAPIDE ET CONFORTABLE : Démarrage rapide grâce à sa pompe et ses...
- Mousse onctueuse : Mousseur à lait Panarello pour une mousse parfaite -...
- Contrôle simple : Cette machine à café dispose d'un écran tactile intuitif...
- Personnalisez votre expérience café : Ajustez l'intensité et le volume de...
- Filtre puissant et entretien facile : Grâce à AquaClean, profitez d'une eau...
- Broyeur puissant : 100 % Céramique - Avec 12 Réglages pour ajuster la mouture...
- 【Machine à expresso haute pression】 Notre machine à expresso est équipée...
- 【Moussage facile】 machine de sérigraphie professionnelle de 15 bars avec...
- 【Facile à nettoyer】 le plateau d'égouttement et le barboteur peuvent être...
- 【Réservoir d'eau amovible】 Le volume du réservoir d'eau mobile est de 1,5...
- 【Promesse et service】 Si vous avez des questions sur notre machine ou si...
- Machine à expresso à pression de 20 bars avec Technologie Fast Brew -...
- 2 façons d'infuser des expressos - Cette machine à cafe est compatible avec...
- Mousseur à lait avec bouton de contrôle de la vapeur réglable - Le mousseur...
- Réservoir d'eau amovible de 1,5L - Le réservoir d'eau amovible de grand volume...
- Attention - Aucune capsule ou marc n'est nécessaire pour le préchauffage. Ce...
