Laissez le couteau faire le travail.
Vous entendez en ligne sur chaque série de cuisine télévisée, chaque fois qu’un chef expert propose une démonstration de l’art du filet de poisson.
Laissez le couteau faire le travail.
C’est très bien, mais lorsque vous cherchez un couteau avec lequel pêcher, un couteau sur lequel vous pouvez compter pour faire le travail lorsque vous comprenez de quoi vous êtes, que recherchez-vous?
Dans le filetage du poisson, vous recherchez quelques choses sensées. Vous avez besoin d’un couteau doté d’une épée tranchante fantastique, d’une prise fantastique et d’un niveau de flexibilité et de force lorsque vous coupez la chair de l’os, vous devez donc avoir la capacité de sentir exactement ce que le couteau exécute à travers la poignée, pour avoir le capacité de procéder avec rapidité, certitude et précision à tous les poissons que vous rencontrez dans la cuisine.
Alors, comment choisir un excellent couteau à fileter parmi les milliers sur le marché?
Pour le moment, laissez le couteau se casser. Faisons le travail pour vous. Voici les meilleurs couteaux actuellement sur le marché pour le filetage du poisson.
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Notre sélection
Meilleurs Couteaux Pour Fileter Le Poisson – Avis
Mercer est un coutelier de longue date. L’un des deux fabricants de couteaux instantanés du monde culinaire, sa réputation depuis des décennies de production de couteaux permet aux cuisiniers de faire ce qu’ils ont à faire, rapidement, économiquement et avec un minimum de gaspillage de produit.
Quelle est la particularité du couteau à filet maigre Mercer Culinary Millenia 20 cm?
Pour commencer, n’importe qui vous dira que des pouces supplémentaires vous permettront de faire des choses que vous ne pourriez pas faire autrement. Alors que la norme dans l’entreprise peut être de 15 cm, un couteau de 20 cm peut vous offrir une portée plus longue, plus de possibilités de faire plus avec moins d’effort et beaucoup plus de marché.
Deuxièmement, sa finesse et sa netteté comme un rasoir créent une certaine coupure sur ce couteau, et il fera vraiment le travail de filetage pour vous.
Maintenant, passons au sabre-technique. Il s’agit d’un couteau en acier à haute teneur en carbone qui vous offre une durabilité, une résistance et un niveau de résistance à la rouille et aux taches.
Apprenez à vous frayer un chemin sur tout le corps de votre poisson, qui est en fait la lame que vous souhaitez fileter avec un minimum de travail et une grande précision. Que vous manipuliez du poisson d’eau salée ou d’eau douce, ce peut être un couteau qui peut faire les coupes dont vous avez besoin et soulever facilement les filets des os.
Partant de la lame, le manche est fabriqué à partir d’un mélange de Santoprène pour la relaxation et de polypropylène pour la résistance.
L’accord a un certain poids, mais ne vous procure pas de brûlure ou de fatigue si vous passez toute la journée à désosser et à fileter le poisson.Il est antidérapant avec des pointes de doigt ainsi qu’un protège-doigt également, car il vaut la peine de traiter ce couteau à fileter comme l’épée. il doit maintenir vos doigts hors de son propre chemin.
Il est simple à nettoyer et à désinfecter, répond aux critères de sécurité de la National Sanitation Foundation (NSF) et est soutenu par une garantie à vie limitée, pour éliminer les conjectures et remplacer les coûts de vos travaux de filetage.
En bout de ligne, si vous avez juste un couteau pour fileter le poisson, faites-en celui-ci. Le mélange d’acier à haute teneur en carbone, d’équilibre, de flexibilité et d’une excellente construction clarifie pourquoi c’est une référence dans le secteur alimentaire et pourquoi des dizaines de milliers d’utilisateurs lui ont apporté des critiques favorables.
Au bureau, à la maison, si vous souhaitez faire des filets de poisson, le Mercer Culinary Millennia est l’instrument qu’il vous faut toute la journée.
- Construction en acier japonais à haute teneur en carbone
- Tranchant
- Extra allongé pour une coupe critique mais délicate
- Forte réputation dans le monde culinaire
- Flexible mais durable
- Protège-doigts et fonctions de sécurité pour protéger le consommateur
Les inconvénients
- De nombreux cuisiniers gémissent d’une acuité limitée
- D’autres affirment que ça devient vite ennuyeux
- Comprend aucune gaine ni salaire
Victorinox est juste un autre bon nom dans le monde des couteaux, avec le couteau à désosser Fibrox Guru Curved 15 cm, qui figure en bonne place sur notre liste, non seulement en raison de sa polyvalence et de la finesse de sa lame, mais également en raison de sa durabilité et de son coût.
Bien que son couteau à fileter plus coûteux par rapport au Mercer, le Victorinox comprend néanmoins une sensation de luxe pour un prix relativement modique.
Tout comme le Mercer, vous êtes issu de la sphère de l’acier à haute teneur en carbone en utilisant un Victorinox de 15 cm. Nécessite cependant une mouture conique dans l’arête de coupe.
Qui se soucie d’un moulin conique à la fine pointe, non?
Cela signifie peut-être que vous obtenez une large étape de rupture, qui se traduit par la capacité de couper vraiment près des os, de soulever les filets de votre poisson et de laisser précisément ce que chaque chef expert pourrait exiger un minimum de gaspillage.
Le gaspillage en cuisine signifie généralement que la réduction de l’argent, trop peu de sophistication sur vos plats, et aussi une indication que vous ou le couteau n’êtes pas à la hauteur de l’occupation. Le moulin conique est le compagnon, minimisant ces frustrations.
La flexibilité de ce Victorinox implique que vous pouvez l’utiliser pour quelques opérations de viande et de volaille en plus du poisson (nettoyer et désinfecter impliquant des viandes, une intoxication alimentaire n’est agréable pour personne), en particulier pour l’épluchage et le parage.
Tout comme n’importe quel couteau de cuisine utilisé, le Victorinox comprend un protège-doigts, et la poignée est conçue de manière ergonomique pour la sécurité et l’équilibre, c’est une texture de galets et des formes de doigts dans la gestion comme précaution antidérapante.
Alors que le Mercer choisit notre meilleur endroit, le Victorinox est plus qu’une bonne option. Aiguisé, précis et peut-être un couteau à désosser et à fileter polyvalent par rapport au Mercer, il y a toutes les chances que le Victorinox se transforme en votre couteau à fileter pratique, en particulier en raison de la flexibilité d’utilisation. Il va également au lave-vaisselle, ce qui réduit la probabilité de dommages accidentels lors de la procédure de désinfection.
Bien que Victorinox fournisse une garantie à vie, sachez qu’elle ne couvre que les défauts de matériaux ou de fabrication, ce qui est peut-être une garantie beaucoup moins incontestable que vous le souhaitez.
- Construction en acier à haute teneur en carbone pour la durabilité et la flexibilité
- Lame tranchante pour désosser les viandes et la volaille en plus du poisson
- Le broyeur conique signifie que vous pouvez vous approcher de l’os pour obtenir des pentes nominales
- Poignée ergonomique pour une utilisation à long terme
- Va au lave-vaisselle pour une désinfection sûre
Autre couteau polyvalent à désosser et à fileter, le couteau à désosser à lame incurvée de 15 cm d’Update International continue de recueillir les témoignages d’utilisateurs satisfaits.
Là où l’acier au carbone de ce couteau Mercer était japonais, Victorinox utilise également un grand acier au carbone suisse pour ses couteaux, le couteau à désosser Update International utilise de l’acier à haute teneur en carbone d’Allemagne, dans l’ordre avec les deux premiers, cela peut être un puissant, tranchant , couteau à fileter élastique qui devrait vous offrir des décennies de coupe de précision.
Les consommateurs se félicitent de la flexibilité que ce couteau apporte à la cuisine avec le poisson et en tant que couteau à fileter et à désosser pour la volaille ainsi que les viandes rouges plus grossières.
L’Update International est un couteau plus puissant que beaucoup d’autres sur notre liste, ce qui signifie qu’il est un peu moins indulgent pour limiter les os de votre poisson. Mais cette plus grande rigidité lui permet également de faire office de couteau à désosser pour les viandes cramoisies et gibier plus puissantes, dans lesquelles une grande polyvalence pourrait également être gênante et risquer la lame.
La poignée reste bien dans la main, même si elle n’est pas aussi ergonomique que les deux couteaux initiaux de la liste.
Le couteau Update International 15 cm est enregistré à partir de la NSF en raison de sa simplicité de désinfection, et bien qu’il n’inclue aucune garantie du fabricant, c’est un couteau à fileter et à désosser très économique que vous pouvez utiliser quelques-uns d’entre eux comme sauvegarde sur votre tiroir à couteaux. dans le cas d’un couteau plus rigide pour obtenir un poisson particulièrement épais, ou même dans le cas de coupes de viande plus épaisses, par lesquelles le Mercer et le Victorinox pourraient se battre.
- Couteau vraiment tranchant
- La rigidité de la lame signifie qu’elle est vraiment polyvalente
- Couteau très bon marché
- NSF a enregistré
- La rigidité signifie moins de polyvalence de filetage
- Gérer est beaucoup moins soucieux de la sécurité qu’un
Le couteau à filet Rapala 4 Soft Grip a séduit les fans autant par son manche que par son tranchant.
Néanmoins, il n’y a pas grand-chose à régler en ce qui concerne la qualité ou les performances de ce tranchant de couteau Rapala. C’est seulement que le fournisseur fait une fonctionnalité spécifique de cette poignée souple avec ce modèle particulier, qui vous permet de fileter pendant des heures sans même avoir de crampe ou de raideur sur votre main de filetage.
Rapala a la réputation de produire des lames élastiques tranchantes, ce couteau ne fait pas exception puisqu’il est disponible en version 4, 6, 7,5 et 23 cm, qui non seulement met les mains entre vos mains, mais vous permet également de construire un poisson- ensemble spécifique si vous en ressentez le besoin, sélectionnez la taille de couteau idéale pour le travail de filetage de poisson idéal.
Alors que les lames vous offrent une longue portée plus intuitive à travers le squelette, les lames plus courtes, telles que les 10 cm, offrent une grande flexibilité et une certitude de bord de coupe, en particulier lorsqu’il s’agit de poissons petits à moyens.
Évidemment, essayez d’utiliser un couteau de 10 cm avec un achigan ou un esturgeon et vous risquez de revenir, cependant le 10 cm a cette sensation d’être une extension directe de vos mains pour un filetage précis et rapide.
Alors gérer? Il est moulé et texturé pour vous offrir une prise en main douce, sauf pour augmenter le contrôle et éviter le glissement. Il semble léger dans les deux mains, ce qui signifie moins de crampes et de fatigue des mains lorsqu’il est utilisé pendant de longues périodes que certaines poignées plus résistantes.
Et il va sans dire que la poignée comprend un bouclier protecteur.
Exceptionnellement pour ses couteaux sur notre liste jusqu’à présent, le Rapala4 comprend une gaine pour un stockage ou un transport protégé, ce qui lui permet d’être utilisé en toute sécurité à l’intérieur et à l’extérieur de la cuisine, il pourrait être tout aussi heureux dans une boîte aux lettres pour obtenir des filets et des éviscérations sur place. à partir de la cuisine.
Encore une fois, il y a une flexibilité ici qui prend en charge plusieurs achats, un pour la poignée, un pour votre tiroir, et lorsque les deux ne correspondent jamais, il n’y a pas de mauvaise chose.
- La gestion facile à saisir permet une utilisation prolongée sans douleur
- Lame tranchante
- Sélection de longueurs de lame à choisir
- De nombreux utilisateurs multifonctionnels utilisent ce couteau pour obtenir des cerfs
Les inconvénients
- Certains utilisateurs signalent des problèmes de rouille
- D’autres citent que la poignée n’est pas correctement attachée, et donc insalubre
La série Dalstrong Gladiator est la BMW des couteaux. Fabriquée à partir d’acier allemand à haute teneur en carbone, toute la collection est conçue avec précision pour offrir des résultats exceptionnels à chaque fois que vous les utilisez.
Naturellement, alors, le spectacle a abandonné les cuisiniers, qui regardaient dans ses conséquences dans l’équilibre, la netteté, la polyvalence et la précision de ses propres couteaux.
Le couteau à fileter de 18 cm ne fait pas exception. En réalité, le couteau à filet de 18 cm est similaire à une BMW faisant du ballet, vous pouvez l’utiliser pour écorcher, couper, fileter, désosser, papeterie et détartrer.
Vous pouvez l’utiliser à la cuisine comme couteau à fileter, ou à l’extérieur pour la pêche et même la recherche, pour fileter et couper les viandes à l’état sauvage. Il est livré avec deux gaines une pour l’extérieur, une pour l’intérieur, pour favoriser cette utilisation multiple.
Lorsque l’acier allemand à haute teneur en carbone répond à la technologie de précision et à la fabrication de lames, la gamme Dalstrong est exactement ce que vous obtenez. À seulement 1,5 millimètre d’épaisseur, c’est vraiment une lame mince qui permet de manœuvrer à travers le poisson et la viande, la finesse de la lame vous aidant à obtenir des filets plus beaux avec un minimum de travail.
Pendant ce temps, la pointe effilée de la pointe des lames vous permet de vous placer entre des os plus gros pour un gaspillage minimal d’ingrédients tandis que son filet de poisson né et construit dans le noyau de son acier, la longue et puissante lame signifie que vous pouvez l’utiliser pour le poulet, le porc , du bœuf et même des créatures sportives.
C’est une construction de soie complète, donc son utilisation est solide et durable.
Le manche se compose de pakkawood, laminé et triple riveté pour générer la partie de gestion de cette lame. Le bois de pakkaw laminé n’absorbera pas les odeurs, les taches ou l’eau au fil du temps, tout en donnant au couteau un aspect et une texture rustiques et old school.
Il y a un renfort pour le contrepoids, ce qui signifie que le couteau semble naturel à l’esprit et vous permet de créer des coupes rapides et décisives qui se traduisent par des coupes et des filets fins et précis.
Alors que quelques couteaux à filets de construction ergonomique incluent un poids excessif dans leur propre acier ou leurs poignées pour garantir le cuisinier du poids, le couteau à filet Dalstrong présente une philosophie de conception distincte flexible, léger, précis à la machine et mélangeant le métier à l’ancienne du couteau- Fabriqué selon les méthodes et le savoir-faire technologique du 21ème siècle, le couteau ne pèse pas plus de 85 g.
Cela en fait un couteau à fileter à emporter partout avec une précision et une délicatesse exceptionnelles, ainsi que sa force et son endurance.
Naturellement, son alternative de filetage facile à nettoyer, ainsi qu’une garantie à vie, en font un investissement puissant.
Le couteau à fileter Dalstrong combine le conventionnel et le nouveau dans un couteau qui produit des résultats exceptionnels.
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