Moulin à Café Bodum Moulin à Café Bodum : Le Meilleur Ami Du Débutant
Bodum est un café français dont vous avez probablement déjà entendu parler. Ils sont si connus que de nombreux cafés, locaux et de chaîne, ont commencé à les vendre. Récemment, cependant, le. Le moulin à café Bodum a été introduit par la société. Ces modèles sont-ils aussi bons que leurs cousins de presse ou ne sont-ils pas au même niveau ? Nous étions déterminés à le découvrir.
Présentation De Bodum
Bodum Chambord, peut-être mieux connue pour sa presse française emblématique, est une marque de renommée internationale qui fabrique des produits de thé et de café abordables de haute qualité ainsi que d’autres ustensiles de cuisine. Le siège social de Bodum Chambord est situé en Suisse, où ils ont été fondés à Copenhague au Danemark en 1944.
Jorgen Bodum est aujourd’hui le directeur de l’entreprise, suivant les traces de son père Peter Bodum. Il est également resté fidèle à ses racines familiales.
Résumé rapide : Les moulins à café Bodum sont les meilleurs
Les Terrains D’entente
Les broyeurs Bodums vont des modèles monoblocs aux modèles pleine grandeur. Il est prudent de dire qu’il existe de nombreuses options. Il y a certaines choses sur lesquelles vous pouvez compter dans toute la gamme.
Parlons d’abord du design. Ces machines sont simples et faciles à utiliser. Ces machines auront fière allure sur votre comptoir et vous n’aurez pas honte de les laisser là.
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Tous les mécanismes de broyage (lame et fraise) sont en acier inoxydable. La céramique est utilisée pour les broyeurs à bavures. Ils sont également enfichables et non alimentés par batterie.
Moulins à Café Bodum
Bodum propose deux modèles de moulins à café : le moulin à fraises ou le moulin à lames. Il existe deux options pour le broyeur à fraises : une option premium et une option régulière. La variation restante est juste esthétique. Nous couvrirons ces modèles et vous pourrez choisir la couleur que vous aimez. Sachez que certaines couleurs peuvent avoir des prix plus élevés.
Moulin à Meules Bistro Premium
Ce broyeur est notre préféré. Ce grinder est composé d’acier inoxydable, de plastique et de verres borosilicatés, ainsi que de caoutchouc et de silicone. Les broyeurs coniques en acier inoxydable donnent des résultats de broyage constants.
La minuterie préréglée peut être actionnée en appuyant sur un bouton. Cela permet aux utilisateurs de moudre une certaine quantité de grains. Vous pouvez également ajuster la taille de la mouture pour faire un expresso ou une presse française. Il y a 12 paramètres.
Le récipient à marc de café en verre borosilicaté réduit l’adhérence statique, ce qui peut affecter négativement la saveur. L’embrayage à friction permet également d’éviter d’endommager l’engrenage de broyage.
La trémie peut contenir jusqu’à 220 g de grains de café. Il est disponible en blanc, rouge et cuivre brillant. Cette machine est un excellent modèle d’entrée de gamme à un prix très abordable.
Broyeur à Fraises Bistro Standard
Vous pouvez obtenir une machine à prix inférieur pour la moitié du prix du modèle haut de gamme, mais vous perdrez un peu de qualité. La machine comprend également un broyeur conique en acier inoxydable et 12 réglages de broyage.
Cette machine utilise une tasse à café en plastique au lieu de verres en borosilicate. Bien que cela n’ait pas d’impact significatif sur la longévité de la machine, cela peut également affecter l’électricité statique à laquelle vos grains sont exposés.
Ce modèle élimine également la minuterie intégrée, l’embrayage à friction et les options de couleur. Si le plastique ne vous dérange pas et qu’il ne vous manquera pas, cette machine est idéale si vous avez un budget limité et que vous ne voulez pas passer à une meuleuse.
Le broyeur à lame électrique est le dernier, mais non le moindre. Bien que ce ne soit pas notre produit Bodum Bistro préféré, c’est toujours un bon rapport qualité-prix, surtout si l’on considère le prix.
Il est compact et fonctionnel. Le mécanisme d’affûtage des lames n’est pas parfait mais il est utilisable. Cette machine est très fiable. Bien que cela demande plus d’attention pour assurer une bonne mouture, vous pouvez toujours en obtenir une avec de la patience et de la pratique. C’est quand même beaucoup plus facile qu’un broyeur manuel.
Le moulin n’a pas de paramètres de mouture préréglés. Au lieu de cela, il utilise une action d’impulsion avec un dessus transparent. Vous n’avez qu’à pulser le broyeur jusqu’à ce que vos grains répondent à vos normes visuelles. Cela vous donne plus de personnalisation, mais la mouture inégale est un pro pour nous.
Ce broyeur est également plus mince que les autres options et a un design tout aussi attrayant. Vous avez plus d’options que la norme, y compris le noir, le blanc et le rouge, ainsi que le chrome, le chrome mat, le cuivre moulé sous pression et le chrome. Certains utilisateurs le trouvent un peu plus difficile à utiliser.
Bavure Contre Lame
Lors de l’achat d’un moulin à café, l’une des décisions les plus importantes que vous devrez prendre est d’acheter un mécanisme de broyage à fraise ou à lame. La gamme Bodum ne vous facilitera pas la tâche.
Expliquons d’abord les différences. Les meuleuses à bavures ont deux surfaces abrasives rotatives. Les fèves sont écrasées entre une surface et l’autre. Il en résulte une mouture constante et uniforme.
Les broyeurs à lames, en revanche, fonctionnent un peu comme des mélangeurs. Cette conception est idéale pour les smoothies, mais pas pour les grains de café. Vous obtiendrez une mouture irrégulière en raison des lames en forme d’hélice qui tranchent les grains. Cette mouture inégale affecte l’extraction des fèves et le goût final.
En règle générale, un broyeur à fraises est recommandé. Bien qu’ils soient plus coûteux que les meuleuses à lame pour le même usage, la différence qu’ils font dans la coupe est significative et vaut bien le coût supplémentaire. Vous pouvez également vous tourner vers les meuleuses manuelles si vous n’avez pas les moyens d’acheter une automatique.
Malgré cela, nous avons été impressionnés par la façon dont le Bistro était capable de moudre les haricots. Si vous ne voulez pas dépenser d’argent supplémentaire pour Bodum mais que vous avez toujours besoin d’un excellent produit, le modèle le moins cher fera tout aussi bien l’affaire.
Manuel Contre électrique
Bodum n’offre qu’une seule option lorsqu’il s’agit de choisir entre électrique et manuel. Vous pouvez choisir parmi les trois modèles, c’est pourquoi vous devriez opter pour Bodum. Ce n’est pas la seule option, alors faites-nous savoir la différence.
Le principal problème des broyeurs électriques bon marché est le fait qu’ils surchauffent et abîment les grains. Ce n’est pas vrai pour tous les broyeurs, car le transfert de chaleur est négligeable à moins que la conception ne soit très mauvaise. Cette idée est la raison pour laquelle de nombreux broyeurs électriques, comme ceux-ci, broient en courtes rafales. Comme précaution supplémentaire, essayez de réduire la chaleur produite.
Le principal problème des meuleuses électriques est leur bruit et leur prix plus élevé que les meuleuses manuelles. La ligne Bodum ne semble pas avoir ce problème, mais la seconde pourrait.
Bien que cela puisse sembler trivial pour les autres, cela peut être important pour d’autres, surtout si d’autres équipements sont achetés en même temps. Si le prix est un problème, nous recommandons une meuleuse manuelle. Cela vous permettra de faire plus de travail sur votre café.
La machine haut de gamme est une excellente affaire pour une machine d’entrée de gamme, mais elle se situe à l’extrémité inférieure de la fourchette de prix des broyeurs de qualité.
Cela nous amène au principal avantage d’un broyeur électrique : la commodité. Un broyeur électrique ne vous demande d’appuyer sur un bouton qu’une fois toutes les quelques secondes pour pulser vos grains. Certains autres, vous pouvez le régler et l’oublier.
Le Thé Sur Les Grains De Café
Nous voyons beaucoup de plaintes concernant les meuleuses, en particulier les électriques. Ils ne broient pas les haricots noirs. Il y a plus de facteurs en jeu que vous ne le pensez. Ne paniquez pas si les rôtis foncés sont vos préférés.
Ces clients mécontents déclarent souvent vaguement qu’ils ont utilisé une torréfaction foncée. Les torréfactions françaises sont souvent problématiques lorsqu’un niveau de torréfaction spécifique est spécifié. Ils sont extrêmement gras et ont tendance à être de mauvaise qualité. Un broyeur médiocre peut être détruit en choisissant des grains gras de mauvaise qualité.
De nombreuses personnes choisissent également du café acheté en magasin dont les dates de torréfaction sont vagues ou inexistantes. Une grande partie du café acheté dans les épiceries est étiqueté comme étant de torréfaction foncée. Cela permet aux torréfacteurs de vendre des grains de qualité inférieure sans que les gens ne le sachent. Le rôti domine également les saveurs naturelles. Ces grains sont souvent gras et rassis, ce qui peut également entraîner un broyeur bouché.
Les torréfactions foncées de haute qualité contiendront encore de l’huile, mais seulement quelques taches. Si vous nettoyez régulièrement votre grinder, cette quantité d’huile ne doit pas l’encrasser.
Quelle est la solution ? Des grains de qualité sont essentiels. Ne coupez pas les coins ronds si vous allez acheter un broyeur. Vous ne remarquerez aucune différence et le broyeur se cassera en quelques mois. Vous ne devez moudre les grains à la maison que si vous utilisez des grains FRESH d’une marque de confiance. Vous pourriez les rôtir vous-même !
A Qui S’adressent Ces Machines ?
La gamme de moulins Bodum Bistro est idéale pour les baristas occasionnels et les baristas débutants. Les meuleuses Premium et Standard sont nos préférées. Ils vous donneront une mouture fine sans vous coûter des centaines de dollars.
Bien qu’ils ne soient pas parfaits, ils sont fiables, durables, simples à utiliser et cohérents. C’est une excellente option pour tous ceux qui cherchent à se lancer dans le brassage amateur sans avoir à être un professionnel. Les personnes qui ont beaucoup à faire peuvent utiliser les broyeurs électriques, qui sont beaucoup plus pratiques qu’un broyeur manuel.
Ils Ne Sont PAS Pour Qui ?
Ces broyeurs ne conviennent peut-être pas à tout le monde, mais ce n’est pas grave. Un barista à domicile expérimenté trouvera que la gamme de réglages de mouture est limitée. D’autres modèles peuvent avoir jusqu’à 40 options prédéfinies. Les 12 réglages sont parfaits pour quelqu’un qui débute, mais cela ne fonctionnera pas pour quelqu’un qui veut expérimenter différentes infusions ou quelqu’un qui utilise plusieurs méthodes d’infusion.
Les moulins à meules en céramique sont préférés par de nombreux amateurs de café qui sont plus méticuleux que l’acier. Ils ne s’usent pas aussi rapidement que les autres options. Ces machines ne dureront pas plus de quelques décennies sans avoir besoin d’être mises à niveau ou remplacées.
Il Existe D’autres Options
Quelque Chose De Similaire
Le broyeur à fraises coniques Capresso 560.01 Infinity est une machine comparable au broyeur à fraises Premium Bistro. Il est toujours disponible. C’est également un excellent choix pour les débutants car il a une gamme de prix inférieure pour les meuleuses électriques.
Capresso vend une machine similaire à un prix inférieur. Bien que l’Infinity propose 16 réglages et des bavures en acier, il dispose également d’une technologie de réduction statique, bien que moins efficace que le Bistro. Il n’a pas l’air aussi élégant avec le boîtier en zinc moulé sous pression. C’est quand même assez lourd.
L’Infinity est un excellent choix si vous recherchez plus d’options dans votre mouture, que vous ne vous souciez pas de son apparence et que vous la préférez peut-être même.
Le Bartaz est une machine d’entrée de gamme bien-aimée et éprouvée qui est prête à payer un peu plus. Si vous ne vous souciez pas du prix, cela vaut la peine d’envisager plus d’options de mouture (idéal pour les amateurs de brassage manuel)
Pour Les Connaisseurs
Le Smart Grinder Pro de Breville est un broyeur de qualité professionnelle qui vous facilitera la vie.
Cette machine présente le même design en acier inoxydable durable et élégant pour lequel Breville est célèbre. La machine dispose de 60 réglages de mouture, d’une trémie à grains de 510 g, ainsi que d’une minuterie électrique de précision. L’écran LCD affiche toutes les informations, y compris le temps de broyage et peut être ajusté avec des commandes clairement étiquetées.
intervalles de 2 secondes), le nombre de prises/tasses, la grossièreté. Vous pouvez également moudre directement dans un porte-filtre, un récipient de broyeur, un panier de filtre doré ou un filtre en papier, en gros tout récipient dans lequel vous souhaitez stocker votre sol.
Le broyeur Bartaza Vario Flat Burr peut fournir 230 réglages de mouture ainsi que des fraises plates en céramique. Bien que ce soit le meilleur de tous les meilleurs, la personnalisation et la facilité ont un prix.
Option Manuelle
JavaPresse Conical Grinder est une option manuelle qui pourrait vous intéresser.
Nous sommes fiers de dire que ce broyeur est le meilleur broyeur manuel. Il est portable, léger, fiable, silencieux et polyvalent. Les fraises en céramique à double placage sont plaquées et il y a 18 réglages de clic. Cela vous donnera plus d’options pour le broyage et un meilleur prix que le Bodum Bistro Blade. Il est également plus silencieux que de nombreuses meuleuses électriques.
Emballer
Le Premium Burr Grinder est notre préféré dans l’ensemble. C’est une excellente machine d’entrée de gamme, même si vous ne voulez pas dépenser beaucoup pour quelque chose de plus cher.
La meuleuse standard est une meilleure option que la meuleuse à lame si vous avez un budget limité. Vous obtiendrez une mouture plus constante et moins d’effort avec le broyeur à fraises standard. Il est également plus silencieux et moins salissant.
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