Beaucoup de gens pensent que les boissons expresso sont les mêmes. Alors que de nombreuses boissons expresso sont fabriquées à partir des mêmes ingrédients, il existe d’autres caractéristiques – telles que la texture, le goût et la température – qui les distinguent.
Vous ne savez pas quelle est la différence entre un cortado ou un cappuccino. Nous pouvons vous aider à comprendre la différence entre un cortado et un cappuccino sans vous faire transpirer !
Continuez à lire et vous pourrez poser les questions du barista comme « Qu’est-ce qu’un cortado ? » Qu’y a-t-il dans un cappuccino ou un cortado ? Vous pourrez également impressionner vos amis en commandant une boisson dont ils ne connaissent pas grand-chose.
Qu’est-ce Qu’un Cortado ?
Un cortado est également connu sous le nom de Gibraltar. Il se compose de deux ingrédients simples : une dose d’espresso et une couche de lait légèrement cuit à la vapeur. Juste assez de lait est cuit à la vapeur pour créer une ligne de mousse à son sommet. Cette mousse est suffisante pour faire du latte art mais pas assez pour faire une moustache en mousse.
Cortado utilise un rapport expresso/lait de 1:1. Le lait coupe la saveur forte de l’espresso et réduit l’acidité. Cortado est en fait le nom de la boisson. Il vient de l’espagnol verbcortar qui signifie couper.
Les cortados sont traditionnellement servis avec une tasse à expresso de quatre onces. Starbucks, également connu sous le nom de votre café moyen, sert des Cortados dans un petit verre à expresso de quatre onces. Cela peut parfois être décevant pour certains. Vous pouvez en commander un supplémentaire pour un ami ou deux et profiter des deux.
Quel Est L’intérêt D’un Cappuccino, Demandez-vous ?
Ah, le cappuccino, l’une des nombreuses boissons expresso populaires. C’est probablement la raison pour laquelle nous sommes devenus si accros au café à l’adolescence.
Qu’est-ce qui les rend si populaires dans cette boisson ? Divisez le cappuccino en trois parts égales : 1/3 d’espresso et 1/3 de lait cuit à la vapeur. 1/3 de mousse de lait. Le lait est ensuite cuit à la vapeur pour créer la micromousse. L’espresso est ensuite servi avec la mousse de lait. Cela crée une couche épaisse de mousse sucrée. Cela semble divin, n’est-ce pas?
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Contrairement au cortado et aux cappuccinos, ils sont connus pour leur lait mousseux. Cela les rend parfaits pour faire de l’art latte incroyable et des moustaches au lait. Les cappuccinos existent en différentes tailles. Vous pouvez le préparer avec deux doses d’espresso (également appelées doubles doses), ce qui donnera un cappuccino double.
Vous ne pouvez pas oublier les garnitures! Cette boisson est rehaussée de délicieuses garnitures comme du chocolat, de la cannelle et même de la crème fouettée !
Quelle Est La Différence Entre Un Cortado Ou Un Cappuccino, Demandez-vous ?
Les boissons contiennent toutes deux du lait et souvent une dose d’espresso. Mais c’est la fin des similitudes. Ils sont différents en saveur, texture, quantité, assemblage et presque tous les autres aspects.
La Plus Grande Différence
La mousse est ce qui rend ces boissons différentes. Les cappuccinos ont une texture super mousseuse, avec environ un tiers de la tasse recouvert de mousse. Cortado est fait avec très peu de mousse. Cependant, pas de mousse ne veut pas dire que c’est ennuyeux ; certaines personnes apprécient le cortado de cette façon.
Texture
La texture du lait est une autre différence majeure entre les boissons expresso classiques. La teneur en lait de Cortados lui donne une sensation soyeuse. Il est riche et épais, comparable au lait concentré.
Cependant, un cappuccino est plus épais qu’un cortado et plus léger, donc une cuillerée ou deux de crème fouettée est parfaite sur le dessus.
Goûter
Ces deux boissons ne sont pas presque identiques en goût. Le cappuccino est plus sucré que son homologue moins similaire. Vous pouvez ajouter du sucre pour lui donner un peu de douceur. Si vous n’aimez pas le sucre nature, vous pouvez ajouter un peu de chocolat ou de crème fouettée à cette boisson.
Cortado est une boisson au goût plus fort qui a une acidité élevée et une forte saveur d’espresso. Bien que le cortado ait un goût légèrement plus sucré en raison du lait cuit à la vapeur, il n’est pas trop sucré.
Nutriments
Les deux boissons contiennent la même quantité de caféine. Les deux boissons contiennent un expresso unique, qui contient environ 40 mg de caféine.
Lorsque vous commencez à compter les calories, il y a plus de différences dans les délicieuses boissons à l’espresso. Un cortado de quatre onces peut contenir entre 15 et 30 calories, tandis qu’un cappuccino de 340 g peut aller de 150 à 200 calories (ou plus !). Les calories varient en fonction des garnitures que vous choisissez.
Emporter
Beaucoup de nos boissons préférées ont une base d’espresso ou de lait. Cependant, beaucoup sont uniques. Vous pouvez faire des boissons expresso différentes en augmentant la quantité de lait dans la préparation ou en faisant cuire la boisson à la vapeur un peu plus longtemps.
Le cortado ou le cappuccino ne sont que deux versions de lait chaud et d’espresso. Ils devraient être appréciés pour ce qu’ils offrent. Les deux versions d’espresso et de lait chaud ont le même bon goût de café, mais elles sont chacune uniques.
Si vous ne parvenez toujours pas à distinguer les boissons après avoir lu l’article, cela peut valoir la peine d’essayer de goûter les différences dans l’un des cafés de San Francisco, connu comme la capitale du café de l’Ouest. Vous serez en mesure de faire la différence entre les deux boissons après les avoir essayées toutes les deux.
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