Roasty pense que voyager ne devrait pas être une raison pour arrêter de savourer un bon café. Vous pouvez voyager si vous le souhaitez, mais cela vaut la peine d’avoir quelques objets essentiels qui peuvent être emballés dans une petite valise.
Comment Construire Un Kit De Voyage Café
- Grains de café fraîchement torréfiés dans un récipient en plastique
- Un Aeropress et des filtres dans un sac Ziploc
- Le gobelet Yeti 567 g (assez solide pour être utilisé avec l’AeroPress et garde votre café chaud pendant des heures).
Introduction à L’Aéropress
Aeropress est une méthode moderne de brassage. Il a gagné en popularité pour de nombreuses raisons. Il est facile à transporter, il est simple à utiliser et il est facile à nettoyer.
Pour préparer une bonne tasse de café, l’Aeropress utilise la chaleur et la pression. L’Aeropress extrait la saveur du café moulu lorsque l’eau chaude le chauffe.
Brassage Avec Un Aeropress
Nous vous avons donné un aperçu de l’Aeropress. Voici comment préparer une tasse de café sur le pouce. Nous avons joint une vidéo pour vous montrer comment cela fonctionne.
1. Chauffer L’eau
Il n’est pas nécessaire de mesurer la température avec précision. Vous pouvez le faire bouillir ou utiliser une machine à café d’hôtel standard.
2. Grains De Café : Moudre Les Grains De Café
Vous aurez besoin de moudre les haricots. Mon moulin de 24 grammes permet de remplir facilement un gobelet de 567 grammes.
3. Rincer Et Préparer L’Aeropress
Placez un filtre en papier à l’intérieur du bouchon de vidange. Rincez-le à l’eau chaude. Placez le capuchon AeroPress sur la tasse.
4. Infusez Le Café
Une fois l’eau prête, mettez le café dans un AeroPress et versez l’eau dessus. Remuez-le rapidement.
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Après avoir attendu 30 secondes, plongez lentement avec le poids de vos mains.
Conseil Ajoutez plus d’eau pour faire un café de style américain plus doux. Si vous ne le faites pas, vous obtiendrez une infusion plus ferme.
5. Boire Et Profiter
Vous pouvez apporter du café prémoulu avec vous pour ceux qui voyagent léger. Les haricots moulus perdent leur saveur à chaque heure, sans parler de chaque jour de voyage. Pour conserver vos fèves le plus longtemps possible, assurez-vous d’emporter votre terrain avec vous.
Le système AeroPress est notre choix préféré pour les voyages. Il est léger et compact et offre un excellent équilibre entre qualité et commodité.
Conseils Pour Voyager Avec Du Café :
Lorsque vous voyagez avec du café, le plus important est de vous assurer que vos grains et votre marc sont aussi frais que possible. Votre café doit être conservé tant qu’il est dans un récipient scellé.
Le café moulu a généralement une durée de conservation entre 3-5 et 9 mois. Le café en grains peut se conserver 6 à 9 mois.
Parce que la condition physique du café ne change pas lorsqu’il est gâté, votre meilleur pari pour détecter s’il a mal tourné est d’utiliser votre nez. Si votre café sent fort, c’est un drapeau rouge. Il ne devrait pas sentir faiblement ou à peine perceptible. Cela indique que votre café est très faible ou gâté. Cela peut également rendre le goût du café fade.
Vous devez toujours garder votre récipient à café à portée de main lorsque vous êtes en déplacement. Vous devez également vous rappeler que le café frais durera plus longtemps s’il contient moins d’air. Votre café durera plus longtemps s’il est conservé dans des endroits sombres et frais.
Il Existe De Nombreuses Autres Méthodes De Brassage De Voyage :
Aeropress est le meilleur choix si vous voyagez souvent ou êtes dans la nature. Ce sont d’autres options qui peuvent intéresser les voyageurs qui souhaitent essayer le brassage manuel.
La Presse Française
Une presse française, similaire à une aéropresse, permet l’immersion du marc de café. Une presse française nécessite un temps de trempage d’environ 4 minutes. Cela permet au café d’avoir une saveur plus riche et plus audacieuse. Il est facile à utiliser et à transporter, tout comme l’Aeropress.
La French Press est un produit différent de l’Aeropress qui est composé uniquement de plastique copolyester. Il peut également être en verre ou en céramique. Le meilleur design adapté aux voyages est celui en acier inoxydable. Vous pouvez également trouver des presses françaises portables tout aussi efficaces que l’Aeropress.
La presse française est capable de faire plus de café avec une seule infusion, ce qui la distingue de son homologue. Les aéropresses ne peuvent préparer qu’une seule tasse de café, tandis que la presse française peut en préparer plusieurs, selon sa taille.
Vous pouvez toujours faire plusieurs tasses avec un Aeropress. Cependant, vous devrez répéter le processus pour obtenir autant de cafés que vous le souhaitez. Une presse française en acier inoxydable est un bon choix si vous êtes prêt à attendre que le café se prépare et que cela ne vous dérange pas de passer un peu plus de temps à le nettoyer.
Verser
Les Verser sont aussi simples qu’il y paraît. Pour obtenir une bonne coulée, votre café doit être moulu jusqu’à une mouture moyennement fine. Vous pourriez trouver que votre café coule un peu trop vite.
Les verseurs sont efficaces car ils nécessitent très peu de pièces pour préparer une tasse de café. En raison de leur conception professionnelle et simple, de nombreuses personnes utilisent chemex (lien).
Une fois que vous avez saturé le filtre en papier avec de l’eau chaude pour éliminer toute saveur de carton/papier, ajoutez votre marc. Utilisez l’eau d’une bouilloire à col de cygne pour verser votre marc. Ce style vous permet de mieux contrôler la lenteur avec laquelle vous souhaitez verser.
Verser de l’eau chaude en mouvements circulaires ou en cycles est la meilleure façon de le faire. Le processus de floraison se produit lorsque l’eau chaude est versée en mouvements circulaires, environ 2 à 3 fois. Cela permet aux gaz de CO2 dans le sol d’être libérés, ce qui réduit la possibilité de goûter le café aigre. Pour une démonstration visuelle, cliquez sur cette vidéo :
Le Pour Over est idéal pour les voyageurs qui souhaitent ajouter du piquant à leur expérience de brassage lors de leurs déplacements. Bien que le processus puisse prendre un certain temps, les saveurs riches qu’il produit valent bien l’attente.
Les Pour Overs sont un type différent d’aéropresses. Ils peuvent être fabriqués dans de nombreuses tailles et styles. Bien qu’ils soient faciles à nettoyer, ils nécessitent un équipement supplémentaire. Vous aurez besoin d’un broyeur ou d’un sol pré-broyé, d’un filtre et du dispositif Pour-Over.
Pot à Moka
Le Moka Pot est un excellent compagnon pour ceux qui aiment leur café fort. Parce que l’eau peut pénétrer plus facilement dans un sol plus grossier, cela se traduira par un café au meilleur goût.
Les pots Moka en métal sont simples à nettoyer et faciles à assembler. Le nettoyage est important pour les pots Moka car tout café éventé ou vieux dans l’entonnoir intérieur peut provoquer un goût désagréable lors d’une future infusion.
Les pots Moka, comme l’Aeropress, créent un délicieux café en utilisant une combinaison de chaleur et de pression. Placez le Moka Pot sur une flamme après avoir versé de l’eau chaude dans la chambre inférieure. L’eau s’évaporera en chauffant, créant une pression qui saturera vos sols et les forcera à remonter à travers l’entonnoir. Voici une vidéo rapide pour vous montrer comment cela fonctionne :
Si vous n’avez pas de bouilloire, vous pouvez verser de l’eau froide dans la chambre du bas. Cependant, cela chauffera le marc et altérera sa saveur. Il est préférable de remplir le fond de la chambre d’eau chaude et d’ajouter le café moulu. Ensuite, placez la tasse sur une flamme pour infuser.
Il Est Temps De Prendre La Route
Le café doit être apprécié où et quand vous vous trouvez. Vous êtes maintenant prêt à partir pour votre prochaine aventure une fois que vous avez choisi votre méthode de brassage et emballé votre équipement.
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