Le pire cauchemar de tout barista est de fabriquer de la micromousse riche et mousseuse à partir de produits non laitiers. Il est difficile à épaissir en raison de la faible teneur en protéines et de la teneur élevée en eau des options sans produits laitiers comme le lait d’amande ou le lait de soja.
Le lait non laitier peut vous donner une micromousse soyeuse et lisse. Pour y parvenir, vous devrez utiliser une technique appropriée, un lait végétal de haute qualité, riche en protéines, et un puissant processeur de lait.
Voici les 8 meilleurs mousseurs à lait que les amateurs de lait d’amande peuvent utiliser pour obtenir une riche tasse de café au lait. Trouvez celui qui répond à tous vos besoins.
Êtes-vous trop occupé pour tout lire ? Pas de soucis. Vous pouvez choisir un mousseur à lait d’amande adapté à vos besoins et à votre budget dans la liste suivante :
- Mousseur à lait portatif : Mousseur à lait PowerLix
- Mousseur à lait automatique en acier inoxydable : Breville BMF600XL
- Mousseur à lait à usage domestique : Secura Automat MMF-015
- Mousseur à lait au lait mousseux extra-chaud : Souvia Stockage Automatique
- Mousseur à lait HadinEEon à offrir : Mousseur à lait HadinEEon
Comment Choisir Le Meilleur Mousseur à Lait
Il n’est pas facile de trouver un mousseur à lait qui crée une mousse luxueuse et durable et pas seulement du liquide au fond.
Voici quelques points clés pour vous aider à choisir le meilleur mousseur à lait pour vos besoins.
Comment choisir le bon mousseur
Quelle portabilité recherchez-vous ? Un appareil portable fonctionnant sur batterie est le meilleur choix si vous recherchez des fonctionnalités adaptées aux voyages. Ces appareils sont cependant très basiques. Les mousses manuelles produisent une mousse plus riche, mais elles sont trop fragiles pour être transportées.
Une buse en acier inoxydable est le meilleur choix si vous allez faire la plupart de votre café à la maison ou si vous avez de l’électricité disponible pendant que vous êtes sur la route. La mousse la plus épaisse et la plus stable est produite par un mousseur électrique.
Température
Lorsqu’il s’agit de faire mousser le lait à la consistance souhaitée, la température du lait est cruciale. Il ne doit pas être sous-chauffé car cela ferait couler le lait. Vous pouvez le chauffer trop et provoquer la destruction de la structure protéique qui retient et stabilise les bulles.
Un mousseur à lait électrique qui vaut son sel doit avoir un contrôle de température variable pour garantir un goût, une texture et une densité exceptionnels.
Vous voulez de la précision ? Choisissez un modèle qui vous permet de régler la température par petits incréments.
Entretien et nettoyage
Un plus petit nombre de pièces pouvant être retirées signifie moins de nettoyage. La tête de moustache est tout ce dont vous aurez besoin pour nettoyer dans une buse à main alimentée par batterie.
Certains mousseurs électriques nécessitent plus de nettoyage que d’autres. Pour un nettoyage facile, je recommande un modèle en acier inoxydable qui a un intérieur lisse recouvert de téflon.
C’est facile à utiliser
Les mousseurs à lait électriques les plus faciles à utiliser sont les automatiques. Pour faire mousser du lait sans gras ou d’autres options de lait, vous n’aurez plus besoin d’appuyer sur un bouton plus longtemps. Certains appareils ont un arrêt automatique, tandis que d’autres émettent un bip sonore lorsque le lait est prêt. Cela vous évitera de le surcharger.
Examen Du Meilleur Mousseur à Lait Pour Le Lait D’amande
C’est gentil de votre part de faire des recherches approfondies avant d’acheter un mousseur à lait. Pour vous donner un aperçu, j’ai listé les 8 mousseurs mentionnés ci-dessous.
1. Mousseur à Lait électrique Portatif PowerLix à Piles
Caractéristiques mises en évidence
- Il faut moins de 20 secondes pour faire une mousse crémeuse et délicieuse.
- Vous pouvez également faire de la mousse à grand volume pour les cappuccinos avec le bon timing et la bonne technique.
- Il est très facile de nettoyer le fouet en acier.
- Il est très facile à utiliser, parfait pour les débutants.
- Pour un rangement sûr, est livré avec un support en acier inoxydable.
Il a du punch pour un mousseur électrique si abordable.
Le moteur de cet appareil intelligent est un moteur puissant de 000 tr/min. Il génère suffisamment de couple pour des tourbillons puissants qui capturent l’air et l’injectent dans le lait. Voila ! Vous avez maintenant la bonne quantité d’aération du lait pour vos lattes.
Ce modèle était très bien fait. Il peut supporter une utilisation intensive.
Il est presque impossible à nettoyer. Tenez simplement l’article sous l’eau courante et rincez-le. Vous pouvez le poser sur le support en acier inoxydable fourni avec. Il a fière allure sur le comptoir.
Au lieu d’un interrupteur marche/arrêt, l’appareil dispose d’un bouton-poussoir. Il est nécessaire d’appuyer sur le bouton pendant que vous moussez, ce qui peut être encombrant.
Compte tenu du prix, cependant, je ne peux pas me plaindre. Deux piles AA sont nécessaires pour le mousseur, qui ne sont pas incluses dans la boîte.
Il est facile d’insérer les piles car il n’y a pas de vis dans le compartiment. C’est un petit mousseur puissant qui peut rapidement et facilement égayer votre café.
Le bâtonnet à mousser est un peu fragile. Il ne résistera pas à une chute au sol. Le bouton poussoir peut parfois être erratique.
2. Mousseur à Lait Breville BMF600XL Milk Cafe
Caractéristiques mises en évidence
- Fabriqué en acier inoxydable pur
- Température réglable de 0 à un peu plus de 60 degrés F
- Vous pouvez faire mousser du lait avec du lait à 2 % pour faire du latte art.
- C’est une excellente caractéristique étant donné que la plupart des machines de prix similaire n’offrent qu’une capacité de 1 tasse.
- Mousses 283 gr. mousse 283 g en 70 secondes environ au réglage de chaleur le plus élevé
Cette machine est fabriquée en acier inoxydable pur et est livrée avec des disques séparés pour le cappuccino et la mousse latte. Le disque latte produit une plus petite quantité de mousse soyeuse, tandis que le disque cappuccino produit une mousse plus délicate et ondulante.
Vous devrez également ajuster le volume de lait que vous utilisez et le type de lait que vous utilisez. Il fouette une belle texture de lait d’amande et de soja. Les résultats sont nettement meilleurs lorsque vous utilisez du lait de vache entier. Le lait de vache entier est le meilleur ami de tout barista.
Un élément chauffant à induction de haute qualité est également inclus à la base de cette unité pour chauffer le lait en douceur pour une mousse constante et stable. Vous pouvez régler la température entre 0 et 160 degrés F maximum, afin de pouvoir vortexer le lait pour vos cafés glacés ou frappés sans le chauffer.
Le fait que l’appareil vous avertisse s’il y a trop de lait dans votre pot empêche le gaspillage de lait était une excellente caractéristique. Le disque latte peut être utilisé pour chauffer le lait mais pas la mousse. Le disque latte chauffe uniformément le lait et forme une fine couche de mousse. C’est parfait pour faire une tasse de piccolo, de cortado ou de chocolat chaud.
Les disques peuvent facilement brûler du lait et je ne recommanderais pas de le chauffer ou de le congeler sans eux. Vous devrez ensuite nettoyer toute accumulation tenace de la cruche. C’est un mousseur à faible entretien. Les pièces lavables peuvent être lavées au lave-vaisselle et sont également faciles à nettoyer à la main.
3. Mousseur Et Chauffe-lait électrique Automatique Secura (250 Ml).
Caractéristiques mises en évidence
- Puissant et silencieux
- Produit une mousse dense et durable à partir d’options de lait très frais et non sucrés, y compris le lait d’amande et d’avoine.
- Le revêtement en téflon est facile à nettoyer.
- Vous pouvez également obtenir une version 500 ml.
- Pour éviter de trop remplir votre récipient, marquez les niveaux maximum et minimum.
Ceci est ma troisième entrée de liste. Il allie à merveille commodité et cohérence. 150 ml est la capacité maximale. La capacité de 150 ml du mug est suffisante pour faire mousser et chauffer 250 ml.
L’intérieur de la verseuse en acier inoxydable a un revêtement en téflon qui la rend antiadhésive, de sorte que les solides du lait peuvent être facilement éliminés avec un chiffon humide. Le pichet comprend également une petite brosse.
Pour le nettoyage, vous pouvez retirer l’anneau de moustache et le passer sous l’eau tiède. L’intérieur peut être nettoyé avec de l’eau savonneuse et une éponge.
Vous pouvez également utiliser le lait pour préparer des boissons froides en le chauffant uniquement. L’accessoire est livré avec deux accessoires : l’accessoire chauffant uniquement chauffe le lait uniformément et légèrement texturé, ce qui le rend parfait pour le café au lait (ou le bon vieux café filtre).
L’accessoire à moustaches fouette le lait jusqu’à une consistance presque de crème à fouetter pour les boissons à base d’espresso. Vous pouvez éteindre le chauffage pour les boissons froides en maintenant le bouton d’alimentation enfoncé et en le maintenant enfoncé pendant trois secondes. Il fait mousser le lait si rapidement et si doucement qu’il est presque thérapeutique de le regarder.
Le lait d’amande frais non sucré ou le lait d’avoine sont les meilleurs pour le lait à base de plantes. Cela produira une couche épaisse et durable de mousse délicieuse.
Le seul problème que j’ai avec ce produit est l’accumulation de résidus de lait après chauffage. Bien qu’il ne soit pas difficile à nettoyer, je trouve que le frotter peut être un problème.
4. Mousseur à Lait Automatique Et Machine à Vapeur Souvia
Caractéristiques mises en évidence
- Si vous ajoutez de la crème de soja au lait non laitier, cela créera une mousse délicate et crémeuse.
- Température réglable. Idéal pour ébouillanter le lait.
- Fabriqué en acier inoxydable de très haute qualité
- Un rangement magnétique est disponible à l’arrière de la base pour les disques à fouetter.
Avez-vous essayé beaucoup de chauffe-lait/machines nourricières différents, mais aucun d’entre eux n’a suffisamment chaud votre lait ? Vous pourriez avoir besoin de Souvia. Cet appareil peut chauffer jusqu’à être bouillant.
Vous allez adorer le café chaud.
Cette chaleur peut facilement dénaturer la protéine et l’empêcher de former une couche stable de mousse. L’appareil dispose d’un contrôle précis de la température afin que vous puissiez contrôler la texture de votre mousse.
Les deux accessoires, un pour le café au lait et un pour le cappuccino, vous permettent d’ajuster la mousse pour différentes boissons. Vous pouvez également utiliser l’accessoire à bord dentelé pour mélanger de la poudre de protéines, faire des shakes, des chocolats chauds et d’autres boissons mélangées.
Les disques sont de puissants aimants. Placez simplement l’accessoire au milieu du pichet et allumez l’appareil pour faire tourner le disque à grande vitesse.
Le pichet peut être fixé solidement à la base. Il est facile à enlever, ce qui facilite le nettoyage en profondeur. Si vous êtes un multitâche, l’unité émettra un bip lorsque le lait mousseux aura été versé.
Une mise en garde.
Il faut s’y habituer au début. Il faudra quelques expérimentations pour trouver la bonne combinaison de type de lait, de quantité et de température.
5. Mousseur à lait manuel Bodum Latteo
Caractéristiques mises en évidence
- Il est idéal pour faire mousser du lait écrémé, 1% sans lactose et du lait d’amande non sucré au micro-ondes pendant 2 minutes.
- Vous aurez besoin de moins de nettoyage car une seule tasse de lait est nécessaire pour chauffer, faire mousser et verser dans votre tasse.
- La poignée n’est pas trop chaude au toucher.
- Il peut être utilisé pour faire mousser moitié-moitié pour un café-breve ou des boissons à base d’espresso similaires.
- Ce récipient contient suffisamment de lait pour faire deux grands cafés au lait.
La carafe peut également être micro-ondable, en plus de sa capacité à produire une mousse impeccable.
Vous pouvez chauffer, faire mousser, puis verser le lait dans votre tasse avec un seul appareil. Cela réduit le nettoyage. Un autre avantage est que la poignée de la carafe ne chauffe pas trop après le chauffage.
La carafe en verre borosilicaté est une autre caractéristique remarquable. Il n’est pas trop fragile ou mince, ce qui est un grand soulagement. Ce n’est pas super fin, mais ce n’est pas trop fin non plus. Pour polir et reposer la mousse, tapotez la carafe sur un comptoir en granit.
Le mousseur manuel est incroyable avec du lait d’amande et du lait écrémé ou écrémé. Vous remarquerez peut-être la disparition d’une mousse fine et légère de votre café si vous utilisez du lait très riche en matières grasses. Pour libérer tout le potentiel de votre mousseur, utilisez du lait entier à 4 % ou à 2 % si les calories sont un problème.
Vous vous demandez peut-être s’il est possible de faire mousser le lait au micro-ondes. Bien que ce ne soit pas une pratique courante, beaucoup de mes collègues baristas l’ont essayé et ont eu du succès. Cependant, ne mettez pas les aliments au micro-ondes pendant plus de 40 secondes.
Pour un plat moins connu mais tout aussi délicieux, vous pouvez en faire mousser la moitié pour faire un cappuccino breve. Vous pouvez également faire des frappes ou des shakes avec de la crème fouettée et de la crème épaisse.
- Il est très facile à nettoyer.
- Lorsque le lait atteint 140 degrés F, il s’éteint automatiquement
- Il est léger et simple à utiliser
- Le revêtement en téflon de qualité alimentaire empêche l’accumulation tenace de solides du lait dans le fond.
- 113 g. capacité de moussage et 283 grammes. pour chauffer le lait.
Cette machine à mousser est simple et belle. C’est une simple carafe avec un moteur et un chauffage à induction. L’ensemble du processus de moussage se fait automatiquement. L’appareil moussera automatiquement, vous n’avez donc pas besoin de surveiller la température ou de l’éteindre manuellement.
Lorsque le lait atteint 140 degrés F, la machine le fera automatiquement. C’est la température idéale pour boire du latte, du cappuccino et des boissons similaires. Deux boutons sont situés sur la buse : un pour la mousse chaude et un autre pour la mousse froide.
Les deux accessoires pour moustaches de la boîte peuvent être utilisés pour contrôler la consistance et la texture de la mousse. Pour faire mousser, assurez-vous de sortir le lait du réfrigérateur immédiatement. Cela donnera suffisamment de temps pour développer la mousse avant que le lait ne se réchauffe.
Les alternatives non laitières produiront une mousse différente selon la marque de lait à partir de laquelle elles sont fabriquées. Avec du lait d’amande et d’avoine maison, j’ai fait une mousse ferme et durable.
L’intérieur de la carafe est recouvert d’un revêtement de qualité alimentaire afin que le lait caramélisé n’y colle pas. La petite éponge incluse avec le produit peut facilement éliminer toute accumulation.
Vous pouvez prolonger la durée de vie de votre mousseur en nettoyant régulièrement toutes les pièces amovibles avec de l’eau savonneuse et une éponge. Cela garantira que le lait a bon goût.
FAQ Mousseur à Lait
1. Quel Lait De Noix Est Le Meilleur Pour Faire Mousser ?
Rép. Si vous cherchez des alternatives non laitières à votre café du matin, je vous recommande le lait d’amande, d’avoine ou de soja. Bien qu’il soit légèrement plus cher que le lait ordinaire, il vaut bien le coût supplémentaire. Si vous avez le bon équipement, le lait de noix fraîchement extrait fait maison peut produire une micromousse à haute densité.
2. Quel Lait Non Laitier Est Le Plus épais ?
Ans Le lait de coco est sans aucun doute. La teneur élevée en matières grasses donne une mousse crémeuse et sucrée. Il est cependant difficile de faire mousser le lait de coco en raison de sa teneur élevée en matières grasses.
Cela empêche la caséine (ou la protéine) de stabiliser la mousse. Cela peut prendre deux fois plus de temps pour faire de la mousse de lait d’amande, d’avoine ou de soja avec un mousseur à lait.
3. Est-il Possible De Faire Mousser Du Lait D’amande Dans Un Mixeur ?
Rép. Oui. Tant que vous utilisez du lait de haute qualité, qui est à peu près plus de lait de noix avec moins d’eau, vous le pouvez. Vous ne voulez pas de sucre ou de régulateurs d’acidité dans votre lait. L’aptitude à la mousse du lait est affectée par les ajouts
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